ซุปถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย มันสามารถต้มในน้ำซุปเนื้อด้วยนอกเหนือจากเนื้อรมควันในน้ำซุปผัก สำหรับมังสวิรัติมีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมซุปถั่วลันเตา หนึ่งในนั้นคือเห็ดซึ่งเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำซุปและปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของมัน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เห็ดสด - 100 กรัม
- ถั่ว - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกถั่ว ในการทำซุปให้สับ - ทำอาหารได้เร็วกว่าธัญพืช ล้างในน้ำเย็น เอาถั่วที่ผุดออก เทลงในน้ำสะอาดและแช่ทิ้งไว้ หลังจาก 8 ชั่วโมงเพิ่มน้ำจืด ตั้งเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อถั่วต้มให้เอาโฟมออกและทำให้ไฟดับลง เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเผาไหม้กวนเป็นครั้งคราว
2
ตัดผัก: หัวหอมเป็นวงครึ่งบางแครอทเป็นเส้นหรือสับด้วยกระต่ายขูด หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ
3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ ผ่านมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและเห็ด ทอดต่อกันต่อไปอีกสักครู่
4
ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันเป็นก้อน เพิ่มลงในหม้อด้วยถั่ว เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อมันฝรั่งและถั่วพร้อมผสมในเครื่องปั่นจนบด เทลงในกระทะ
5
วางมันลงบนกองไฟอีกครั้ง เพิ่มผักและเห็ดผัด ใส่ซุปใบมะขามป้อมสองใบและถั่วจำนวน 3-5 เม็ด เก็บความร้อนต่ำอีก 3-5 นาที
6
ชิ้นผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปแต่ละเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟ
ให้ความสนใจ
หากคุณแช่ถั่วนานกว่า 8 ชั่วโมงแล้วควรล้างด้วยอาหารเย็น มิฉะนั้นการหมักอาจเริ่มต้น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถใช้เห็ดดองหรือเห็ดแห้งในการทำซุปนี้ แห้งก่อนเพิ่มซุปควรแช่ 2 ชั่วโมงในน้ำสะอาด พวกเขาสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและใส่ผงซุป 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทอดคุณสามารถใช้รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สำหรับซุปถั่วลันเตากับเห็ดเสิร์ฟ croutons กับกระเทียม เพื่อเตรียมความพร้อมพวกเขาทอดกระเทียมสับในน้ำมันพืช เพิ่มขนมปังข้าวไรย์สับ ผัดจนกรอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
ซุปถั่วรมควัน