Pilaf เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารตะวันออก ส่วนผสมหลัก - ข้าว - อุดมไปด้วยไฟเบอร์แป้งและไรโบฟลาวินซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญกรดอะมิโนในร่างกาย มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหาร pilaf: กับเนื้อไก่ผักและผลไม้แห้ง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับ pilaf หวานกับผลไม้แห้งจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อตาถูกนำมา:
- ข้าว;
- ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง)
- พรุน
- ลูกเกด);
- เนยหรือเนยใส;
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- สำหรับเทศกาล pilaf อาร์เมเนียด้วยผลไม้แห้ง:
- ข้าว 2 แก้ว (เมล็ดยาว)
- ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง)
- พรุน
- ลูกเกต
- มะเดื่อ
- วัน);
- อัลมอนด์;
- อาร์เมเนีย lavash;
- เนยใส;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
Pilaf หวานกับ ผลไม้แห้ง เนยละลายหรือเนยใสในหม้อ เพิ่มผลไม้แห้งและเคี่ยวในน้ำมันประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
2
จัดเรียงล้างให้สะอาดและใส่ในผลไม้แห้งตุ๋น เกลือและเทน้ำเย็นเพื่อให้มันเป็นสองนิ้วเหนือข้าว เพิ่มน้ำตาลทราย
3
นำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุด เมื่อน้ำระเหยให้เก็บสลิปข้าวอย่างระมัดระวังจากขอบถึงศูนย์กลาง
4
คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวปิดความร้อนและห่อหม้อด้วยผ้าอุ่น ๆ ปล่อยให้มันชงประมาณสิบถึงสิบห้านาที
5
อย่ารบกวน pilaf! นำผ้าขนหนูและผ้าคลุมด้านบนของหม้อด้วยจานแล้วคว่ำลงอย่างแหลมคมเพื่อให้ผลไม้อยู่ด้านบนสุด
6
งานฉลองอาร์เมเนีย pilaf กับผลไม้แห้งเทลงในหม้อขนาดใหญ่กว่าน้ำสามเท่าของข้าว (ถ้าคุณปรุง pilaf จากสองแก้วคุณต้องใช้น้ำหกแก้ว) ใส่ไฟนำไปต้มและเกลือ จำเป็นต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนชาในปริมาณเกลือ
7
เรียงลำดับล้างและแช่ข้าวไว้หลายชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งข้าวในกระชอน
8
เทข้าวลงในหม้อต้มน้ำเค็มกวนและปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจนสุกครึ่ง ภายในเมล็ดควรมีความหนาแน่น สะเด็ดน้ำและทิ้งข้าวไว้บนตะแกรงแล้วเทน้ำต้มเย็น ๆ เพื่อให้ข้าวเปราะ
9
ที่ด้านล่างของหม้อวางขนมปังไฟลนก้นและเทเนยละลายสองหรือสามช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนของข้าวไว้ด้านบนให้เรียบและเทน้ำมัน จากนั้นใส่ข้าวที่เหลือและเทน้ำมันเบา ๆ
10
ห่อฝาหม้อด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดครัวปิดจานด้วย pilaf แล้วปิดไฟเล็กน้อย
11
ล้างผลไม้แห้งเอาเมล็ดออกจากลูกพรุนและวันที่ ปอกเปลือกอัลมอนด์ พับทุกอย่างในตะแกรงที่ใส่ในห้องอบไอน้ำปิดฝาและไอน้ำเป็นเวลาสามสิบนาที
12
โอนผลไม้แห้งนึ่งไปยังกระทะขนาดเล็กเทเนยใสและผสม
13
ใส่ขนมปังพิต้าลงบนจานวางข้าวไว้ด้านบนตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและอัลมอนด์
ให้ความสนใจ
สำหรับการเตรียม pilaf ควรใช้ข้าวเมล็ดยาว ข้าวปรุงรสบาสมาติกสมบูรณ์แบบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับโอกาสพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถจัดเรียงข้าวด้วยผลไม้แห้งบนจานและจัดเรียงแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีแกนกลางที่ถอดออกก่อนหน้านี้ที่ขอบของแผ่น เทแอลกอฮอล์ลงในกลางแอปเปิ้ล หลังจากดับแสงให้จุดไฟเผาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแอปเปิ้ลและเสิร์ฟ pilaf
บทความที่เกี่ยวข้อง
Pilaf แห้งด้วยผลไม้แห้ง