Pilaf เป็นอาหารโอเรียนเต็ลชั้นยอดหรืออุซเบกิสถาน ส่วนผสมหลักของ pilaf คือข้าวกับเครื่องเทศ แต่ละห้องครัวเตรียม pilaf ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ pilaf เป็นจานของร่อนเร่ แต่เดิมมันถูกเตรียมไว้ในหม้อ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เป็ด - 1 ชิ้น (สูงสุด 2 กิโลกรัม);
- ข้าว - 800 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- แครอท - 400 กรัม
- กระเทียม - 200 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- หมูอ้วน - 200-300 กรัม
- หญ้าฝรั่น - ½ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
Pilaf จากเป็ดกลายเป็นทั้งความสวยงามและความอร่อย จาก indoutka จานนี้กลายเป็นความพึงพอใจมากขึ้นและเลี่ยนน้อย
2
ปรุงอาหาร เริ่มด้วยเป็ด ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากผิวหนังตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แยกเต้านมปีกและขาออกจากซากตัดเต้านมออกเป็นชิ้น ๆ แยกสะโพกออกจากขาส่วนล่าง ทำลายซากเป็น 4 ส่วน จากนั้นตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ถูแครอทที่ขูดด้วยหลุมขนาดใหญ่คุณสามารถสับแครอทได้ แต่นั่นเป็นวิธีที่ทุกคนชอบ สับกระเทียมอย่างละเอียด
3
ใช้หม้อเหล็กหรือแหนเป็ดและละลายไขมัน จานควรได้รับความร้อนอย่างดีสำหรับสถานที่แห่งนี้วางชิ้นส่วนที่นั่นทอดให้เข้ากันเกลือใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส เป็ดเก่าจะต้องเทน้ำและเคี่ยวจนเกือบจะพร้อม เมื่อน้ำใต้เป็ดเดือดและนกเริ่มทอด - เติมหัวหอมลงในหม้อต้มหัวหอมและเนื้อสัตว์จนเหลือง หลังจากเพิ่มแครอทแล้วทอดประมาณ 10 นาทีกระเทียมสามารถใส่กับแครอทหรือหลัง
4
เมื่อทอดเนื้อสัตว์กับผักให้ล้างข้าวจนน้ำใส โดยปกติในกรณีนี้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น 10-15 ครั้ง ใส่ข้าวในกระทะเกลือดีเพิ่มสีเหลืองและเติมด้วยน้ำเย็น ควรแช่ข้าวขณะเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยผัก
5
หลังจากแครอททอดให้สะเด็ดน้ำจากข้าวแล้วเทลงในหม้อ เทน้ำเดือดลงบนข้าวเพื่อให้น้ำมีสองนิ้วเหนือระดับข้าว ช้อนหลุมในห้าถึงเจ็ดแห่งเพื่อให้น้ำระเหยอย่างสม่ำเสมอ วางพิลาฟลงในกองไฟที่แรงที่สุดปล่อยให้มันหล่นลงไปทุกด้าน เมื่อน้ำที่มีข้าวเริ่มเดือดมากให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ข้าวมีความพร้อม
6
หลังจากปิดแก๊สแล้วให้ปล่อย pilaf ไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีปล่อยให้มันต้ม จากนั้นคุณสามารถให้บริการ
ให้ความสนใจ
มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหาร pilaf โดยไม่มีส่วนผสม นี่ไม่ใช่จานอื่น ๆ ที่คุณสามารถแทนที่บางสิ่งบางอย่างและคุณได้รับเกือบสิ่งที่คุณตั้งใจ วางแผนการเตรียม pilaf ล่วงหน้าซื้อผลิตภัณฑ์อย่างเต็มรูปแบบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แทนที่จะเป็นหม้อขนาดใหญ่คุณสามารถใช้กระทะที่มีขอบสูงและกำแพงหนา