วิธีการปรุงหมู pilaf

Pilaf เป็นอาหารประจำชาติในอุซเบกิสถานทาจิกิสถานและคาซัคสถาน จานนี้ยังสนุกกับความรักและความเคารพในอาเซอร์ไบจานอาร์เมเนียและประเทศอื่น ๆ บางคนรับรู้ว่า pilaf เหมือนข้าวต้ม แต่สิ่งนี้ผิด สิ่งสำคัญใน pilaf ไม่ใช่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ แต่เป็นวิธีการเตรียม มีสูตร pilaf นับร้อย มันสามารถทำได้กับเนื้อหมูเนื้อแกะหรือคุณสามารถทำ pilaf หวานจากผลไม้แห้ง แม้จะมีส่วนผสมเหมือนกัน pilaf ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
  • ข้าว 1.5 ถ้วย
  • แครอทและหัวหอม 1-2 ชิ้น
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • เครื่องเทศสำหรับ pilaf
  • น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อให้หมู pilaf อร่อยชนิดของข้าวที่คุณใช้เป็นสิ่งสำคัญ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ความหลากหลายพิเศษที่เรียกว่า Devzira แต่ข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวสวยมีความเหมาะสม ล้างข้าวที่เลือกไว้หลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น จากนั้นเติมด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ระดับควรสูงกว่าข้าวประมาณ 1 ซม. ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เมื่อเมล็ดข้าวเปลี่ยนเป็นสีขาวน้ำนมให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นข้าวสามารถล้างอีกครั้ง (แต่ไม่จำเป็น)

2

ล้างแห้งและตัดหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หมูลงในชามกับน้ำมันพืชอุ่นทอดนาน 15 นาที เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อเหล็กทำอาหาร pilaf จากเนื้อหมู คุณสามารถใช้อาหารอื่น ๆ ได้ แต่เป็นที่น่าพอใจว่ามันลึกและมีผนังหนา

3

หลังจากที่เนื้อถูกทอดให้เพิ่มหัวหอมสับหรือก้อนเล็ก ๆ หลังจาก 10-15 นาทีเพิ่มแครอท แครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ ทอดเนื้อกับแครอทและหัวหอมอีก 10 นาที หลังจากเวลานี้เกลือหมูกับผักพริกไทยเพิ่มรสสำหรับ pilaf

4

ใส่ข้าวอย่างสม่ำเสมอบนผักด้วยเนื้อสัตว์ เทน้ำลงในจานอย่างระมัดระวังควรสูงกว่าข้าว 2 ซม. เทน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ข้าวและส่วนผสมอื่น ๆ เข้ากัน

5

นำ pilaf ไปต้มในขณะที่ปิดมันด้วยฝาไม่จำเป็น เมื่อ pilaf เดือดให้ใส่กลีบกระเทียมและลดความร้อน ปิดฝา pilaf ให้แน่นแล้วปล่อยไว้จนกว่าข้าวจะพร้อม (ประมาณ 30-35 นาที) หากน้ำระเหยและข้าวยังดิบคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่ง pilaf หมูด้วยผักและสมุนไพร