วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม: กฎและความลับ

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อยไม่ได้แตกต่างจากการอบขนมธรรมดามากนัก อย่างไรก็ตามธุรกิจนี้มีความแตกต่างของตัวเองโดยที่คุณไม่น่าจะมีเค้กเต้าหู้ที่งดงาม

เลือกสูตรของคุณ

กฎสำคัญ

มีหลายสูตรสำหรับชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม บางคนรวมถึงการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้สามารถทำให้อากาศถ่ายเทได้ดี แต่อย่าไปไกลเกินไปกับพวกเขา ดังนั้นโซดาส่วนเกินจะเพิ่มรสชาติเฉพาะลงในจานซึ่งแทบจะเรียกได้ว่าไม่น่ารื่นรมย์

syrniki นั่นกลายเป็นอากาศอย่าขี้เกียจเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรง ความสอดคล้องของมันจะยิ่งสม่ำเสมอและจานจะได้รับความนุ่มและความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

อย่าโรยแป้งลงในแป้งเป็นจำนวนมาก ในจานนี้มีความจำเป็นเท่านั้นเพื่อให้แป้งหนาและไม่กระจาย หมายเหตุหลักในชีสเค้กคือชีสกระท่อมไม่ใช่แป้ง! แป้งที่มากเกินไปจะทำให้พวกเขารุนแรงและเขียวชอุ่มอย่างสมบูรณ์

ความลับของชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม

ลองเปลี่ยนแป้งด้วยเซโมลินา ด้วยความช่วยเหลือของจานจะเปิดออกน่ารับประทานและละลายในปากมากขึ้น เพียงแค่ให้แน่ใจว่าจะปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ธัญพืชสามารถบวม

โซดาสามารถเพิ่มโดยตรงกับชีสเค้กที่เกิดขึ้น หลังจากวางไว้ในกระทะให้เพิ่มโซดานิดหน่อย - แป้งเต้าหู้ในทันทีจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น เพียงอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณ! มิฉะนั้นรสชาติของจานจะถูกทำให้เสีย

เลือกชีสคอทเทจไม่มันเยิ้มจนเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 18%

คุณไม่สามารถเทน้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งได้เพราะเมื่อละลายแล้วมันจะทำให้เป็นของเหลวจึงทำให้เค้กเนยแข็งในรูปของพวกเขาจะมีลักษณะคล้ายกัน

ก่อนที่จะส่งพวกเขาไปยังกระทะรอน้ำมันทอดให้เดือด ปริมาณของมันควรจะน้อยที่สุด

อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน ในแป้งนมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มกล้วยลูกเกดแอปเปิ้ลวานิลลากับซินนามอนหรือผลไม้แห้ง คุณสามารถปรุงอาหารชีสเค้กไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า, เตาอบ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับชีสเค้กเขียวชอุ่ม

คุณจะต้อง:

• แป้ง 100 กรัม
• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 2 ไข่
• ลูกเกด 50 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ถูชีสกระท่อมให้ทั่วด้วยตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีแรกด้วยน้ำตาลและที่สองด้วยเกลือ

ล้างลูกเกดให้แห้งบนกระดาษชำระ ผสมผลไม้แห้งกับคอทเทจชีส, ไข่แดงและโปรตีนรวมทั้งแป้ง มวลจะต้องเหมือนกัน

ช้อนแป้งเต้าหู้และชีสเค้กด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งและวางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟ syrniki บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงราดครีมแยมหรือนมข้น พวกเขาจะดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบอุ่น