วิธีทำเค้กนางระบำ

ถ้าคุณชอบขนมหวานที่เบาสบายคุณควรลองทำเค้กที่เรียกว่า "Ballerina" โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดผู้ที่คลั่งไคล้เมอแรงค์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเมอแรงค์:

• - ไข่ขาว - 6 ชิ้น;

• - น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม

• - เกลือ - เหน็บ;

• - น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

• สำหรับครีม:

• - ครีม 33% - 250 มล.

• - น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

• - ราสเบอร์รี่สด

คู่มือการใช้งาน

1

ทำให้ไข่ขาวเย็นลงจากนั้นผสมกับเกลือและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนโฟมคงที่ จากนั้นโดยไม่หยุดตีค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไป เมื่อเหลือ 1 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำมะนาว

2

วางมวลที่เกิดขึ้นในถุงขนม บีบมันในรูปแบบของเกลียวบนแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบอยู่ด้านล่างของตะกร้าชนิดเดียว - ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร โปรดจำไว้ว่าภายในเค้กเหล่านี้ควรจะว่างเปล่า ทำอย่างไรกับมวลน้ำตาลโปรตีนทั้งหมด

3

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วส่งเค้กในอนาคตเข้าอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ตะกร้าโปรตีนมวลน้ำตาลควรแห้งในขณะที่แสงที่เหลืออยู่

4

ในขณะเดียวกันเตรียมครีมสำหรับขนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผง เอาชนะได้ดี ขั้นตอนนี้ควรทำในถ้วยโลหะเย็น

5

ใส่ครีมที่เกิดขึ้นในถุงขนมและเติมขนมอบเย็น ตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่สดเช่นราสเบอร์รี่ เค้ก "Ballerina" พร้อมแล้ว!