วิธีทำพายไก่ในครีม

เราตัดสินใจที่จะทำพาย แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกแบบไหนดี? เลือกไก่และคุณจะไม่เสียใจ เนื้อนี้รวมกับแป้งเกือบทุกชนิดและเมื่อรวมกับครีมรสเปรี้ยวแล้วจะกลายเป็นนุ่มมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง - 2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ

• - เนยเย็น - 180 กรัม

• - ไข่ - 4 ชิ้น

• - นม - 2 ช้อนโต๊ะ

• - เนื้อไก่ - 400 กรัม

• - ครีมชีส - 250 กรัม

• - ครีม - 300 มล.

• - ชีสสวิส - 60 กรัม

• - หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;

• - ออริกาโน - 2 สาขา

• - มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพายในอนาคต ผสมแป้งร่อนกับเนยสับละเอียดและบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นก็แบ่งไข่หนึ่งฟองแล้วแยกโปรตีนออกจากไข่แดง เพิ่มน้ำ 5 ช้อนโต๊ะและไข่แดงกับส่วนผสมของน้ำมันแป้ง เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งที่เหนียว นวดจนเรียบสนิท ปั้นแป้งจากแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

2

เนื้อไก่จะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และนำไปสับเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น

3

นำเนื้อสับออกจากเครื่องปั่นและตีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ครีมชีส, 2 ไข่, ครีม, มัสตาร์ด, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียว หลังจากที่คุณตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นแล้วให้เพิ่มเนื้อสับลงไปในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน

4

หล่อลื่นจานอบที่เค้กจะต้องเตรียมและวางแผ่นกระดาษรองไว้บนมัน ตัด 2/3 จากแป้งม้วนออกมาแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เทแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้นำออกมาและคลุมด้วยแผ่นหนังด้านบนที่ควรใส่ถั่ว เปิดเตาอบและส่งกระทะเข้าไป 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแผ่นหนังและถั่วออกแล้วอบแป้งอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วพักให้เย็น

5

ตอนนี้คุณควรใส่ไส้บนฐานของพายไก่ในอนาคต

6

จากแป้งที่เหลือคุณต้องทำแถบความหนาไม่ควรเกิน 3 มิลลิเมตร วางแถบผลลัพธ์ลงบนไส้กรองอย่างเอียงแล้วตัดขอบส่วนเกินออก ผสมนมกับไข่แดงและจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของเค้กด้วยส่วนผสมนี้ ใส่จานในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง พายไก่ในครีมพร้อม!