จานคริสต์มาสสำหรับพิธี - kutya จำเป็นต้องมีดอกป๊อปปี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในครอบครัว แต่มันไม่ได้ถูกเทลงใน kutya เท่านั้น แต่ยังถูกเตรียมเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ และที่นี่มีเทคนิคเล็กน้อยที่จะทำให้งาดำอร่อยและมีกลิ่นหอมและไม่กรวดบนฟันของคุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ดอกป๊อปปี้ - 150-200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เทดอกป๊อปปี้ล้างด้วยน้ำร้อนด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น น้ำควรครอบคลุม 2-3 นิ้ว ในช่วงเวลานี้ดอกป๊อปปี้จะบวมและสามารถถูระหว่างนิ้วมือได้ ระบายน้ำที่เย็นแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยมิฉะนั้นดอกป๊อปปี้จะแห้งเกินไป หากไม่มีความอดทนรอจนกว่าน้ำจะเย็นลงคุณสามารถต้มงาดำได้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น
2
ใส่เมล็ดงาดำสามช้อนโต๊ะลงใน makitra แล้วเริ่มถูด้วย makogon หากไม่มีเครื่องครัวดังกล่าวคุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กธรรมดาและเครื่องบดไม้ หลังจากแยกนมงาดำเติมน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปที่ makitra แล้วบดต่อไปในขณะที่ดอกป๊อปปี้จะดำอีกครั้ง โอนเมล็ดงาดำที่บดละเอียดไปยังชามอื่นและบดเสิร์ฟใหม่ในแบบเดียวกัน ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้เตรียม poppy ทั้งหมดสำหรับ kutya เพิ่มเกลือถ้าคุณต้องการ
3
หากคุณไม่ต้องการถูดอกป๊อปปี้ในแบบเก่าให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งหรือใช้เครื่องปั่น เมื่อป๊อปปี้เปลี่ยนเป็นสีขาวจากนมงาดำนั่นหมายความว่าเมล็ดงาดำได้เปิดออกซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็น น้ำตาลไม่จำเป็นต้องเพิ่มเพียงใส่น้ำผึ้งน้ำผึ้งเท่านั้นเมื่อคุณผสมส่วนผสมทั้งหมด
4
รวมงาดำที่เตรียมไว้กับเม็ดต้มถั่วลูกเกดและน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ kutia บนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มซินนามอนลงไปได้เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มรสชาติของงาดำ แครอทคริสต์มาสเสิร์ฟเย็น
ให้ความสนใจ
รสชาติของงาดำบดจะดีกว่าของสับละเอียด
ป๊อปปี้ที่ดีพร้อมมีความหนืดหวานและมีกลิ่นหอม ถ้ามันมีรสขมแสดงว่ามันถูกปรุงอย่างไม่ถูกต้อง - มันไม่นึ่งพอ
Kutia ทำจากธัญพืชที่แตกต่างกัน - ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ แต่ป๊อปปี้มักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เลือกดอกป๊อปปี้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีสิ่งสกปรกในร้าน เมื่อล้างแล้วขยะส่วนใหญ่จะถูกลบออก แต่ยังเหลืออยู่เล็กน้อย
เมล็ดงาดำนั้นมีขนาดใหญ่กว่าในขนมป๊อปปี้สีน้ำเงิน
- เจ้าของภัตตาคาร บทความ: "สูตร Kutya"
- ทำอาหารงาดำ