อาหารยอดนิยมของอาหารบอลข่าน - lecho โฮมเมดจากพริกหยวกสามารถเตรียมสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว ในตอนเย็นของฤดูหนาวสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารจานง่าย ๆ และสีที่สว่างสดใสของช่องว่างจะทำให้คุณสดชื่น คุณสามารถปรุงอาหาร lecho ตามสูตรต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lecho อร่อยที่บ้าน
เลือกสูตรของคุณ
หมายเลขสูตร 1 "Lecho Bulgaria"
คุณจะต้อง:
- - มะเขือเทศฉ่ำ 2.5 กก.
- - พริกหยวก 1.5 กก.
- - หัวหอม 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
- - กระเทียม - 5 กลีบ
- - เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำและถั่วหวาน - 3-5 ชิ้น
- - ใบกระวาน 3-4 ชิ้น
- Aceus 70% - 1 ช้อนชา
ล้างและหั่นผักเป็นชิ้น ๆ หัวหอมควรถูกตัดครึ่งวง มะเขือเทศที่ล้างจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะและวางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ต้มมวลประมาณ 15 นาทีแล้วเอาโฟมออก จากนั้นคุณจะต้องกรองมะเขือเทศบดที่ผ่านการกรอง
เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมที่ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมเครื่องเทศเกลือและใส่น้ำตาล หลังจากนี้ผสมมวลและเพิ่มพริกหยวกสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
lecho ควรปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อประเมินสภาพของพริกไทยเป็นระยะ: ทันทีที่มันนิ่มตัว lecho ก็พร้อมใช้งาน
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ได้จากการกลั่นหลาย ๆ ช้อนชาลงใน lecho แล้วนำใบกระวานออกจากส่วนผสม หลังจากนั้นนำ lecho กลับไปที่เดือดเทลงในน้ำส้มสายชูผสมใส่ในขวดแก้วและม้วนขึ้น
ธนาคารและฝาควรผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้ม
หากนำพริกไทยออกแล้วยังมีผลไม้สีเขียวจำนวนมากเหลืออยู่คุณสามารถทำ lecho ฮังการีแสนอร่อยพร้อมเบคอนจากพวกเขา