วิธีทำไก่กับมะนาวและมันฝรั่ง

ไก่อบในเตาอบถือเป็นทางออกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับตารางเทศกาล จานนี้มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติและไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม ในฐานะที่เป็นกับข้าว, มันฝรั่งมีความเหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งอบกับไก่ซึ่งทำให้มันนุ่มและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ไก่ทั้งตัว
  • 2 กิโลกรัมมันฝรั่ง
  • 1 มะนาวขนาดใหญ่
  • กระเทียม 1 หัว;
  • โรสแมรี่กำมือหนึ่ง
  • โหระพาสดกำมือหนึ่งกำมือ
  • เกลือ
  • พริกไทยดำป่น
  • น้ำมันมะกอก
  • เบคอนรมควัน 8 แถบ (ตัวเลือก)

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างซากไก่ให้ดี เอาขนป่านและตัดไขมันส่วนเกิน ถูไก่ด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ครอบคลุมหรือห่อในฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแช่เนื้อ

2

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหัวกระเทียมและมะนาว ต้มทั้งหมดประมาณ 10-12 นาที หลังจากนี้ให้สะเด็ดน้ำและรับมะนาวและกระเทียมแล้วพักไว้ นำหม้อทอดกลับไปที่ไฟขนาดเล็กเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป แต่ระวังอย่าให้ไฟไหม้ ปิดความร้อนและวางมันฝรั่งในที่อบอุ่น

3

เจาะมะนาวร้อนด้วยมีดในหลายสถานที่ ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แผลไหม้หรือบาดมือ นำไก่ออกจากตู้เย็น ล้างมันด้วยกระดาษชำระและถูด้วยน้ำมันมะกอก ข้างในซากใส่กระเทียมต้มทั้งมะนาวสับและโหระพา เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยเนยใส่ไก่ลงไปแล้วอบประมาณ 45 นาที นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วตักใส่จาน

4

ใส่ในรูปแบบที่ไก่อบมันฝรั่ง ผสมกับใบโรสแมรี่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น สร้างช่องว่างตรงกลางของมันฝรั่งที่วางไว้และวางซากไก่ มากกว่าไก่ มันฝรั่งในช่วงเวลานี้จะได้รับสีทองและกรอบอร่อย

5

ลบจานสำเร็จรูปจากเตาอบ นำเบคอนออกจากไก่แล้วคลุกมันบนมันฝรั่ง ทิ้งมะนาวและโหระพา ลบกระเทียมปอกเปลือกที่เหลืออยู่สับและถูซากไก่ด้วย ก่อนเสิร์ฟโรยสมุนไพรสับบนโต๊ะ