หากไม่มีเวลามากพอที่จะอบไก่ไม่มีความปรารถนาที่จะเก็บมันไว้ในน้ำดองและเวลาอาหารเย็นใกล้จะถึงเวลาแล้วก็มีทางออก - คุณสามารถปรุงอาหารไก่ในกระทะ ไม่เพียง แต่ง่าย แต่ยังรวดเร็ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กระทะก้นลึก
- ไก่
- มีดคม
- น้ำมัน
- หัวหอม
- กระเทียม
- แครอท
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
หากคุณต้องการปรุงอาหารไก่ในกระทะมันจะดีกว่าที่จะสับมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดและล้างนกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษด้วยมีดขนาดใหญ่ เตรียมไว้สำหรับตอนนี้ ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำอะไรกับมัน - สตูว์หรือทอด
2
หากคุณต้องการตุ๋นให้ดำเนินการดังนี้: ในกระทะที่มีด้านสูง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนความร้อนสูง ในขณะที่กระทะอุ่นให้ถูไก่ด้วยเกลือพริกไทยดำและแกง โดยวิธีการที่จะมีบางเครื่องเทศแห้ง (ใบโหระพา, มาจอแรม, โหระพา, tarragon) นอกจากนี้ยังเพิ่มไปที่ถู แพร่กระจายไก่ในกระทะและทอดผ่านความร้อนสูงทุกด้าน
ในขณะที่ไก่เป็นสีทองสับหัวหอมอย่างรวดเร็วถูแครอท เทมะเขือเทศลงบนน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกหั่นให้ละเอียด ในภาชนะที่ลึกผสมน้ำ 2 ถ้วย, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, ครึ่งถ้วยน้ำมะเขือเทศ ห้ามมิให้ใส่ใบกระวานที่บดแล้ว ลดไฟใต้ไก่เทซอสในอนาคตคลุมด้วยฝา ให้ชั่วโมงตุ๋นอย่างเงียบ ๆ หากคุณลืมเกี่ยวกับเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - มันก็โอเคที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมตรวจสอบของเหลวก็ไม่ควรระเหย
3
หากคุณต้องการที่จะทอดนกแล้วมันง่ายกว่ามาก มันควรจะตัดก่อนเป็นปีกขาและเต้านม ตะแกรงแต่ละส่วนไก่ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือทะเลหยาบ, กระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ), พริกไทยขาว, พริกขี้หนู (มันจะให้สีที่น่าตื่นตาตื่นใจเมื่อทอด) ใส่ไก่ลงในกระทะที่อุ่นและทอดจากทุกด้านโดยไม่ปิดบัง
โอนไก่ทอดไปยังภาชนะ เทโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งชิ้นลงในน้ำจากเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ในกระทะเพิ่มน้ำมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนชา ในขณะที่ตื่นเต้นนำไปหนาบนความร้อนต่ำ เทลงในเรือใบเสิร์ฟกับไก่ จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดเบา ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
อย่าลืมที่จะลดไฟเมื่อวางไก่ออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในกระทะ หากคุณเห็นว่ามันระเหยเพิ่ม
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำไก่ในซอสนม