ตุรกีเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและแคลอรี่ต่ำ มันอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุย่อยง่ายเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ เนื้อไก่งวงเป็นสิ่งเดียวที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับอาหารเด็ก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปีกอบ:
- ปีกไก่งวง - 1 กก.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งและโหระพา;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250g;
- ขิง
- "น้ำผึ้ง":
- ปีกไก่งวง - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- "ค็อกเทล":
- ปีกไก่งวง - 1 กก.
- มายองเนส
- มัสตาร์ด;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักใบเขียว
- ซุปไก่งวง:
- ปีกไก่งวง - 500g;
- ใบกระวาน;
- ถั่วพริกไทยดำ
- กระเทียม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง;
- น้ำ - 250 มล.
คู่มือการใช้งาน
1
ปีกไก่งวงอบ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและสับผักชีและใบโหระพาอย่างประณีต บดมะเขือเทศด้วยส้อมเพิ่มพริกหยวกแดงและขิง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ล้างปีกของไก่งวงอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและเคลือบด้วยหมักดอง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง วางปีกดองบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200C เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือผัก
2
"น้ำผึ้ง". ในการทำน้ำดองให้ผสมซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งน้ำตาลและกระเทียมสับ ล้างปีกไก่งวง แพร่กระจายด้วยส่วนผสมและปล่อยให้หมัก 1-2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและผัดจนเหลืองทอง
3
"มาร์กา" สับกระเทียมสับสมุนไพรอย่างละเอียด เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมด หมักปีกไก่งวงในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นวางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอุ่น เสิร์ฟพร้อมกับผัก
4
ซุปไก่งวง ล้างปีกและตัดเป็น 3 ข้อต่อ เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไก่งวงลงไป นำไปต้มและเอาโฟม เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงน้ำซุปภายใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปรุงบะหมี่โฮมเมดในเวลานี้ เทไข่ลงในชามเทน้ำหนึ่งแก้วและเกลือ เพิ่มแป้งและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อความนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ จากนั้นก็ตัดเป็นเส้นแคบ ๆ เชื่อมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อเนื้อพร้อมเพิ่มเครื่องเทศ หลังจาก 10-15 นาทีเอาปีกบนจาน แยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ก๋วยเตี๋ยวและไก่งวงในจานลึกและเทน้ำซุปที่ด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
บทความที่เกี่ยวข้อง
ซุปปีกไก่หอม