วิธีทำสตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่

สตรอเบอร์รี่พาสเทลเป็นมาร์ชเมลโลว์ที่นุ่มนวลและอ่อนโยน ของหวานนี้อร่อยมาก ขนมอบและช็อคโกแลตร้อน - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับยามเย็นที่มีเมฆมากแม้กระทั่งพาสเทลก็สามารถเติมลงในกาแฟได้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - น้ำตาล 250 กรัม

• - น้ำ 75 มล.

• - น้ำซุปข้น 75 กรัม

• - กลูโคสข้าวโพด 38 กรัม

• - เจลาติน 11 กรัม

• - กระรอก 3 ลูก

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะดอกไม้หรือน้ำส้ม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน);

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลป่น + 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

แช่เจลาตินตามปริมาณที่ระบุในน้ำเย็น ล้างสตรอเบอร์รี่สด (คุณสามารถใช้ไอศครีม แต่ละลายก่อน), เช็ดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นทั้งหมดควรได้รับ 75 กรัมสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น

2

ในกระทะผสมน้ำตาลกับน้ำตาลกลูโคสและน้ำผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเชื่อมหวานถึงอุณหภูมิ 116-118 องศาให้นำออกจากความร้อน หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิลองต้มน้ำเชื่อมด้วยวิธี soft ball: หยดน้ำเชื่อมหนึ่งหยดบนจานรองให้เย็นเล็กน้อยและพยายามปั้นลูกบอลจากนั้น

3

ตีไข่ขาวแยกต่างหากด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจนเกิดโฟมเขียวชอุ่ม ตีไข่ขาวเพิ่มน้ำเชื่อมร้อนบาง ๆ ตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดอ่อน บีบเจลาตินจากน้ำใส่ลงไปในมวลแล้วผสม

4

ใส่สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นน้ำมะนาวและน้ำดอกไม้ลงในมวลเจลาตินไข่สามฟองในปริมาณที่สามผสมกับไม้พายอย่างละเอียด เทลงในแม่พิมพ์ใส่ในที่แห้งและเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

5

โรยพื้นผิวของการแช่เย็นด้วยน้ำตาลผงและแป้งลบพาสเทลจากแม่พิมพ์ตัดเป็นก้อน 3x3 เซนติเมตร ตัดพาสเทลด้วยมีดแห้งและอุ่น ม้วนก้อนสตรอเบอร์รี่ในส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นของหวานบนโต๊ะ