วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในกระทะ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปแล้วอาหารเหล่านี้ปรุงด้วยเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบและไม่ใช่ทุกคนที่เป็นเพื่อนกับผู้ช่วยครัวนี้ แต่กระทะมีให้บริการในเกือบทุกบ้าน ทำไมไม่ลองทำหม้อตุ๋นดูล่ะ? อาหารเตรียมในครึ่งชั่วโมงและปรากฎออกมาอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพอใจมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อสับ (ไก่หมูหรือหมูและเนื้อ) - 300 กรัม

• - มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;

• - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

• - หัวหอม - 1 ชิ้น;

• - แชมเปญ (ไม่จำเป็น) - 6 ชิ้น;

• - kefir (นมหรือครีม) - 70 มล.

• - ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;

• - ชีสแข็ง - 100 กรัม

• - กระเทียม - 1 กานพลู;

• - น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;

• - พริกไทยป่นดำ

• - เกลือ

• - สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

• - กระทะทอด

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อเริ่มต้นเตรียมไส้หม้อตุ๋น ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน ใช้กระทะและตั้งไฟ เทน้ำมันดอกทานตะวันและเมื่อได้รับความร้อนอย่างดีให้ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนสว่าง (ประมาณ 3-5 นาที) เพิ่มหัวหอมผสมและทอดต่อไปอีก 2-3 นาที ในตอนท้ายใส่พริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส

2

แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม จากนั้นก็สับให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มเนื้อสับ เมื่อเนื้อทอดแล้วนำไปใส่ในชามแยก ความชัดเจน: หากคุณมีกระทะทอดลึกอีกอันหนึ่งไม่สามารถขยับสับได้

3

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. ล้างกระทะอิสระหลังจากเนื้อสับ (หรือลึกอีกหนึ่ง) เช็ดและไขมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันรวมทั้งด้านข้าง

4

ใส่มันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งใน 1-2 ชั้นที่ด้านล่างเกลือและพริกไทย ถัดไปวางเนื้อสับซึ่งคุณต้องปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ นอกจากนี้เรายังเกลือพวกเขาเพิ่มพริกไทยดำและไขมันด้วยครีมเปรี้ยว (ใช้แปรงทำอาหารหรือเพียงช้อน)

5

หากคุณมีแชมเปญ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วกระจายให้ทั่วมันฝรั่ง

6

ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบและโรยด้วยหม้อตุ๋น ตอนนี้เตรียมการเติม ทำลายไข่ไก่ลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหากตีให้เบาด้วยส้อม จากนั้นเทเคฟีร์ (หรือนมครีม) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมหม้อตุ๋นด้วยมวลที่ได้

7

ชิ้นงานเกิดขึ้น ตอนนี้วางกระทะบนเตาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดด้วยฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

8

เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาจัดเรียงเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักผักดองรวมถึงสมุนไพรสับสด (หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง)