มันฝรั่งทอดจะเรียกว่ามันฝรั่งทอด มันกรอบสีทองและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มันเหมาะทั้งเป็นกับข้าวและแยกกับซอสใด ๆ ในการจัดทำคุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- น้ำมันทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ปรุงมันฝรั่ง ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ดีกว่าถ้ามีมีดพิเศษ จากนั้นก้อนจะกลายเป็นเหมือนเดิมและทอดอย่างสม่ำเสมอ โยนมันฝรั่งที่เกิดขึ้นลงบนผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับของเหลว มันฝรั่งควรจะแห้งที่สุด ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของอาหารจานสุดท้ายเสื่อมเสีย มันฝรั่งทอดอาจไม่แตก
2
เตรียมหม้อทอดลึกเทน้ำมันพืชลงไป มีความลับหนึ่งอย่าง ผสมน้ำมันยี่ห้อต่าง ๆ จากขั้นตอนนี้น้ำมันจะไม่เกิดฟองและจะไม่มีฟองเนยบนชิ้นส่วนของมันฝรั่ง
3
เปิดเตาไขมันลึกที่อุณหภูมิ 160-180 องศา คุณสามารถกำหนดระดับความอบอุ่นของน้ำมันโดยการโยนมันฝรั่งฝานลงไป น้ำมันควรต้มรอบ ๆ มันฝรั่ง แต่ไม่มากเกินไป
4
ใส่มันฝรั่งสับลงในตะแกรง อย่าใส่มากเกินไปในแต่ละครั้ง เพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดกัน มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นส่วน
5
ใส่ไขมันลึก 6-8 นาที เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งที่คุณใช้ พันธุ์นำเข้าในช่วงฤดูหนาวมีความแข็งแกร่งกว่ามันฝรั่งพื้นเมืองมาก มันฝรั่งทอดจะพร้อมเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง
6
ใช้มันฝรั่งทอดที่ร้าน ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือมันถูกตัดเป็นหลอดเรียบร้อยแล้วดังนั้นคุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมการเบื้องต้น การละลายมันฝรั่งไม่จำเป็น ทอดในส่วนเล็ก ๆ ที่มีไขมันลึกประมาณ 6-8 นาที
7
เททอดกรอบบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เกลือกับเกลือตื้น ๆ
ให้ความสนใจ
ในน้ำมันร้อนเปลือกจะเกิดขึ้นทันทีที่มันฝรั่งป้องกันการดูดซึมของไขมันที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
น้ำมันทอดที่ดีที่สุดใช้ครั้งเดียว หลังจากระบายความร้อนก็ถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย