คำว่า "kohlrabi" แปลจากภาษาเยอรมันเป็น "กะหล่ำปลีหัวผักกาด" กะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์มากกว่ากะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีสีขาว มันมีวิตามินจำนวนมาก (โดยเฉพาะวิตามินซี) โปรตีนคาร์โบไฮเดรตเกลือแร่และแคลเซียมมีมากในนมชีสและไข่ สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนล่างทรงกลมหนาของลำต้นพืชชนิดหนึ่ง อร่อยที่สุดคือ stalklods เล็ก ๆ คนที่โตแล้วมีรสนิยมมากกว่า ก้านพืชชนิดหนึ่งที่ต้มต้มอบทอดและแห้ง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- วิธีทำซุปผัก kohlrabi:
- โคห์ลราบี 500 กรัม;
- แครอท 100 กรัม
- หัวผักกาด 75 กรัม
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- 50 กรัมหัวหอม;
- รากผักชี 25 กรัม
- 125 กรัมครีมหรือครีม
- สลัดหรือผักโขม 50 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 75 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
- วิธีทำสลัด kohlrabi:
- kohlrabi 400 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- 150 กรัมครีม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างข้าวบาร์เลย์, ใบตัด, ปอกเปลือกลำต้น ลบผิวจากรากและฐานของใบและล้างผักอีกครั้งภายใต้น้ำไหล
2
ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักกาด, ผักชีฝรั่งและหัวหอม Sasser พวกเขาในน้ำมันพืชโดยการเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
3
ต้มน้ำตัดกะหล่ำปีเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนในกระทะด้วยน้ำเดือด นำน้ำไปต้มปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นนำออกมาแล้ววางลงบนตะแกรงหรือกระชอน
4
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันเป็นก้อน โยนพวกเขาลงไปในน้ำเดือด จากนั้นใส่ผักผัด ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
5
ใส่ผักโขมสับละเอียด (หรือสลัด) และกระเทียมในซุป kohlrabi 5 นาทีก่อนทำอาหาร ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม kohlrabi ชิ้นต้มในซุป พวกเขาสามารถให้บริการแยกเป็นหลักสูตรที่สอง
6
เสิร์ฟซุป kohlrabi บนโต๊ะปรุงรสด้วยครีมหรือครีมและผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
7
ทำสลัดวิตามิน kohlrabi ปอกเปลือกกะหล่ำปลีแครอทและแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ตะแกรงผักบนกระต่ายขูดหยาบ
8
เพิ่มเกลือน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง ใส่สลัดบนจานและให้บริการ
ให้ความสนใจ
ใบอ่อนของพืชชนิดหนึ่งสามารถใช้เป็นสีเขียวโดยการเพิ่มสลัด ใบเก่าต้องถูกเคี่ยวแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น