ถุงกุ้งกรอบเป็นอาหารดั้งเดิมมากมันเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล แขกที่มีความสนใจอย่างมากก่อนอื่นให้เรียงจานนี้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง:
- แป้งขาว 2 ถ้วย
- น้ำ 250 มล
- กุ้ง 300 กรัม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- ครีม 100 กรัม
- ปลาแซลมอน 40 กรัม
- เกลือแกง
วิธีทำอาหาร:
- นำแป้งทั้งหมดและใส่ครึ่งหนึ่งในสองถ้วย เทน้ำเดือด 100 มล. จากกาต้มน้ำลงในถ้วยแรกและนวดแป้งเทน้ำ 100 มล. จากตู้เย็นลงในถ้วยที่สองและทำแป้ง จากนั้นผสมทั้งสองชุดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20 นาที
- ในกระทะน้ำอุ่นเกลือ นำกุ้งที่ละลายแล้วปอกเปลือกต้มให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น
- มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะโรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งม้วนเค้กบาง ๆ ที่มีขนาดใหญ่และตัดเป็น 8 ชิ้นประมาณในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
- จัดให้กุ้งที่ระบายความร้อนออกเป็น 8 ส่วนจัดเรียงลงในช่องสี่เหลี่ยมและสร้างถุงคุณต้องบีบให้แน่นที่บริเวณประกอบ หลังจากนั้นวางถุงทั้งหมดลงบนกระดานครัวโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
- ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันพืชครึ่งใส่กระเป๋าของเราเทน้ำเย็นถึงระดับกลางของผลิตภัณฑ์ ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันที่เหลือค่อยๆเทใส่ถุงเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีเปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือด จากนั้นทอดจนกรอบ
- ทำซอส:
- ปรุงครีมกวนจนข้นเพิ่มคาเวียร์สีแดงผสม
- เสิร์ฟซอสที่อบอุ่น