โจ๊ก Guryev เป็นอาหารที่เสิร์ฟที่โต๊ะในครอบครัวของจักรพรรดิ มันถูกเตรียมจากเซโมลินาโดยเติมนมครีมผลไม้หวานถั่วหรือผลไม้แห้ง ปัจจุบันเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบโจ๊กเซโมลินาทั่วไป
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง:
- นม - 1 ลิตร
- semolina - 3/4 ถ้วย;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- วอลนัท - 1/2 ถ้วย;
- ผลไม้หวาน - 1/2 ถ้วย;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- วานิลลิน - 1/4 ช้อนชา;
- ไข่ - 4 ชิ้น
ครั้งแรกที่เราปรุงเซมิลีนาหนาสำหรับเรื่องนี้เรานำนมไปต้มและเพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสม semolina กับน้ำตาลและเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในนมเดือดคนโดยไม่ต้องหยุดเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว ปรุงซีเรียลจนกระทั่งนุ่มใช้เวลาประมาณห้านาที
ในขณะที่ข้าวต้มเย็นให้ตัดวอลนัทแล้วทอดในกระทะที่แห้งแล้วหั่นผลไม้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในโจ๊ก semolina เย็นเราใส่เนยละลายวานิลลินผลไม้หวานและถั่วผสม
ในไข่เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เราใส่โปรตีนในตู้เย็นให้เย็นแล้วเทไข่แดงลงในหม้อพร้อมโจ๊ก เอาชนะโปรตีนที่เย็นลงในโฟมที่มีความแข็งแรงและผสมเข้ากับโจ๊กอย่างระมัดระวัง
รูปแบบส่วน (มัฟฟินหรือแม่พิมพ์มะพร้าวที่สมบูรณ์แบบ) จะ greased กับผักหรือเนยใส่โจ๊กของเราในพวกเขาและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาใส่แม่พิมพ์ลงในพิมพ์แล้วอบจนน้ำตาลคาราเมล เรานำออกจากเตาอบสักเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
ผลไม้และถั่วหวานสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องผลไม้แห้งหรือน้ำเชื่อม
โจ๊กดังกล่าวไม่เพียง แต่จะช่วยให้ฟันหวานเล็ก ๆ เท่านั้น แต่สมาชิกในครอบครัวก็สามารถเพลิดเพลินไปกับมันได้เช่นกัน