วิธีทำซอสกรีก

กรีซมีชื่อเสียงด้านการทำอาหารและอาหารต้นตำรับชั้นเลิศ ซอสเป็นที่นิยมมากในประเทศนี้ซึ่งใช้ไม่เพียงกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ยังมีผัก ซอส Tzatziki เป็นหนึ่งในอาหารกรีกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เหตุผลของเรื่องนี้คือรสชาติที่อร่อยการเตรียมที่ง่ายและปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

แตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, มะนาว, โยเกิร์ต

คู่มือการใช้งาน

1

ซอสกรีก Tzatziki หรือ zaziki ถูกใช้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารกรีกดั้งเดิมเช่นเคบับหรือไจโรและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและผัก มันมีรสชาติดั้งเดิมและประณีตซึ่งแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถทำอาหารของเทพเจ้าได้ ซอสนี้มักจะเรียกว่าแตงกวาเนื่องจากองค์ประกอบที่เรียบง่ายของมันรวมถึงแตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, มะนาวและโยเกิร์ต มันประหยัดและรวดเร็วในการเตรียมความพร้อม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เติมด้วยสารเติมแต่งที่มากเกินไปในรูปแบบของพริกหยวกมะกอก, ผักชีฝรั่ง, หรือมากไปด้วยน้ำมันพืช

2

ในการเตรียมซอสคุณต้องเลือกโยเกิร์ตที่เหมาะสม ไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่ผอมเกินไป แตงกวาจะซื้อในราคา 4 ชิ้นขนาดเล็กต่อความจุครึ่งลิตรของโยเกิร์ต หลังจากล้างพวกเขาจะถูกตัดตามยาวและส่วนเมล็ดถูกนำออกมาด้วยช้อน คุณไม่สามารถทำได้ แต่จากนั้นซอสจะมีสภาพคล่องมากขึ้น แตงกวาถูกับกระต่ายขูดหยาบและเกลือ ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ประมาณ 15 นาทีระบายน้ำที่เกิด ใส่โยเกิร์ตในชามเดียวกัน ถ้ามันเป็นของเหลวคุณสามารถใส่มันลงในถุงผ้ากอซหรือผ้าที่มีความหนาแน่นอยู่พักหนึ่งแล้วแขวนไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินนั้นเป็นแก้ว

3

หลังจากทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วให้ใช้เครื่องคั้นกระเทียมหรือใช้มีดคม ๆ ปริมาณกระเทียมสำหรับซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบบางทีบางคนไม่ชอบรสชาติที่ฉุนเกินไป โดยปกติแล้วกลีบดอกเล็ก ๆ สามกลีบก็เพียงพอสำหรับโยเกิร์ตและแตงกวาในปริมาณนี้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารสามารถลับจำนวนนี้ได้หกถึงหก กระเทียมบดเกลือและพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรสในส่วนผสมที่เกิดและผสมอย่างทั่วถึง ซอสกรีกมีผักชีฝรั่งอยู่เสมอ แต่หลายคนเชื่อว่าหากไม่มีสมุนไพรก็จะอร่อยกว่านี้มาก

4

ในขั้นตอนสุดท้ายส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกฉีดพ่นเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว (ในกรณีที่ไม่มีน้ำส้มสายชู!) และเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถล้างซอสด้วยน้ำมัน แต่อย่าใส่มากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะมิฉะนั้นมันจะกลายเป็น "หนัก" ในที่สุดเมื่อนำมาผสมกันแล้วอาหารชิ้นเอกก็ถือได้ว่าพร้อม ภาชนะปิดแน่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ซอสกรีกแช่เย็นรสชาติดีกว่ามาก มันสามารถเพิ่มว่ามันเป็นแคลอรี่ต่ำดังนั้นสมัครพรรคพวกของอาหารและผู้สนับสนุนของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างปลอดภัยสามารถรวมไว้ในเมนูของพวกเขา