พาสต้าเป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเรามายาวนานโดยนักชิมทุกคนและไม่เพียง แต่ ในบทความนี้ฉันจะร่างค่อนข้างง่ายและในรายละเอียดหลักการและความแตกต่างทั้งหมดที่ควรให้ความสนใจเมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้
เลือกสูตรของคุณ
1. เลือกพาสต้าแสนอร่อย
พันธุ์ข้าวสาลี
สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือความหลากหลายของข้าวสาลีหากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้บอกว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมหมายความว่าพาสต้านั้นมีทั้งความอร่อยและสุขภาพที่ดี
วางสี
มันควรจะมีสีเหลืองเข้มโดยไม่ต้องมีตัวคั่นหากคุณเห็นว่าสีซีดหรือเหลืองอ่อนน่าจะไม่มีอะไรอร่อยในแพ็ค
โครงสร้าง
แป้งสาลีและน้ำดูรัมล้วนเป็นสิ่งที่คุณควรหาในการประกอบมิฉะนั้นเราจะไม่กินพาสต้า
ในบทความนี้เราไม่คำนึงถึงน้ำพริกต่างๆเช่น: funcheza (ข้าว), โซบะ (บัควีท), อุด้ง (ไข่), สปาเก็ตตี้จากการสะกดและอื่น ๆ น้ำพริกดังกล่าวสามารถมีส่วนผสมจำนวนมากที่จัดทำโดยกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตหรือรวมอยู่ในองค์ประกอบตามธรรมเนียม
2. การเตรียมการ
เทคโนโลยี
ปรุงอาหารที่ถูกต้องในอัตราส่วน 1/100/10 นี่คือน้ำ 1 ลิตรต่อ 100 กรัมของการวางและตามด้วยเกลือ 10 กรัม
การใช้ตุ้มน้ำหนักนั้นไม่สะดวกที่บ้านดังนั้นให้ใช้กฎง่ายๆต่อไปนี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ
น้ำเยอะมาก
อย่าใช้กระทะเล็ก ๆ ถ้าคุณปรุงพาสต้ามากกว่า 3 เสิร์ฟมันจะดีกว่าถ้าทานน้อยกว่า
เกลือ
ลองใช้น้ำสำหรับเกลือความเค็มของน้ำจะถูกโอนไปวางถ้าน้ำเค็มมากหรือสดแล้ววางจะเหมือนกัน
3. ระยะเวลาในการปรุงอาหาร
Al dente หรือชงเสร็จสมบูรณ์?
มันเป็นเพียงทางเลือกของคุณ หากคุณเป็นนักชิมและรัก al dente เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าหากคุณกินพาสต้าทันทีคุณควรนำออกมาเมื่อต้มกับฟัน
มีทางเดียวเท่านั้นที่จะตัดสินว่าการรุกครั้งนี้เป็นเรื่องเล็กน้อยลองทันทีที่มันดีกินได้ก็พร้อม
ถ้าเธอจะรอให้แขกร้อนในปริมาณมาก (เสิร์ฟหลาย ๆ ที่ในภาชนะเดียว) โดยไม่ใส่ซอสในกระชอนและแม้ไม่มีน้ำมวลขนาดใหญ่จะมีความร้อนเพียงพอที่จะปรุงเอง ในกรณีนี้นำออกมาวางบนขนมปังที่ไม่สุกก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารที่สมบูรณ์นั้นจะถูกระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของกะปิที่ดีถ้าคุณเริ่มจากข้อมูลนี้คุณควรนำออกหนึ่งนาทีครึ่งก่อนเวลาที่ผู้ผลิตแนะนำ
หากมีพาสต้าปรุงสุกจำนวนมากและการต้มก็เพียงพอแล้วจำเป็นที่จะต้องล้างด้วยน้ำเย็นแน่นอนว่าน้ำจะต้องใช้ความร้อนแน่นอนต้องมีการระบายและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันการเกาะติด คำแนะนำนี้จะปกป้องคุณจากมวลเหนียวต้มและแขกของคุณจะได้รับความสุขกับจานของคุณ ต่อมาคุณอุ่นซอสพาสต้าเพิ่มเข้าไปข้างในและทันทีที่พาสต้าร้อนคุณสามารถให้บริการพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณชอบชงที่สมบูรณ์คำแนะนำมีดังนี้:
- ทนต่อเวลาทำอาหารที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากมีพาสต้าจำนวนมากและแขกไม่ได้นั่งลงที่โต๊ะเร็ว ๆ นี้คุณจะต้องใช้วิธีการด้านบนเพื่อบันทึกพาสต้าขั้นตอนจะเหมือนกับพาสต้าปรุงสุกอัล
- ทางเลือกในการยั่วยุไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับคำศัพท์สิ่งที่เราเรียกว่าอัลเด็นเต้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งผู้ผลิตและรูปร่างของพาสต้าสามารถผันผวนได้ แต่ความรู้สึกของคุณเหมือนกัน Provar ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่คุณต้องดูความชอบของแขก ถ้าคุณชอบอัลเด็นเต้นี่ไม่ได้หมายความว่าแขกอนุรักษ์นิยมที่ไม่ได้ทานในร้านอาหาร แต่ชอบทำอาหารเองที่บ้าน