วิธีกินหอยทาก

หอยทากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับละติจูดภายในประเทศในขณะที่ในบางประเทศในยุโรปพวกมันถูกใช้อย่างแพร่หลายกับน้ำมันหอมระเหยสมุนไพรขนมปังขาวและซอสร้อน ในการเรียนรู้วิธีการกินหอยอย่างถูกต้องคุณต้องเข้าใจมารยาทในการใช้และในขณะเดียวกันก็ทำความคุ้นเคยกับกฎระเบียบสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานนี้

เลือกสูตรของคุณ

หอยทากกินได้

ในโลกนี้มีหอยทากหลายร้อยชนิดที่กินได้ แต่ส่วนใหญ่มักพบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรือฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่ที่หอยกินได้อาศัยอยู่ ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือหอยทากเบอร์กันดีซึ่งถูกกินครั้งแรกโดยชาวโรมันโบราณและชาวกรีก หอยที่มีครีมหรือเปลือกสีน้ำตาลอ่อนยาวถึง 10 เซนติเมตรและเพาะพันธุ์ไม่เพียง แต่ในยุโรป แต่ยังอยู่ในสหรัฐอเมริกาด้วย หอยทากเบอร์กันดีนั้นเกือบจะสูญพันธุ์ในป่าดังนั้นชาวยุโรปจึงรวมพวกมันไว้ในรายการสายพันธุ์ที่มีการป้องกัน

คู่แข่งทางการกินของหอยทากเบอร์กันดีคือหอยทากตุรกีซึ่งนำเข้าทุกปีในปริมาณ 600 ตัน หอยทากกินได้หลากหลายชนิดนี้สามารถพบได้ในรัสเซียตอนใต้ซึ่งมีเปลือกสีน้ำตาลที่มีแถบยาวสีครีมและมีความสูง 2 เซนติเมตร อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะพบหอยทากพวกมันก็ไม่สามารถกินได้โดยไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้นคือการให้อาหารข้าวโพดสองสัปดาห์ซึ่งช่วยขจัดสารอันตรายทั้งหมดจากหอยทาก