เครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีสีย้อมและสารกันบูดที่ไม่จำเป็นในองค์ประกอบของมันคือ kvass อย่างไรก็ตามเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพอย่างสมบูรณ์มันง่ายและถูกกว่ามากในการสร้าง kvass ด้วยตัวคุณเอง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- น้ำ 3 ลิตร
- ช้อนโต๊ะลูกเกด;
- ขนมปังดำ 300 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนที่คุณจะใส่ kvass คุณต้องเตรียมเชื้อ สำหรับเธอแล้วจะนำขนมปังจากแป้งข้าวไรย์มาใส่ Borodinsky หั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ ยิ่งขนมปังเข้มขึ้นจะทำให้เฉด kvass สว่างขึ้น คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งในสภาพธรรมชาติ แต่ในกรณีนี้สีของเครื่องดื่มจะไม่อิ่มตัว เมื่อขนมปังกลายเป็นสีดอกกุหลาบ แต่ไม่ได้แครกเกอร์ที่ทอดมากเกินไปคุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป
2
ที่ด้านล่างของโถขนาดสามลิตรหรือกระทะเคลือบฟันจะมีการวางขนมปัง, ช้อนชาที่ไม่มียีสต์แห้ง, 200 กรัมของน้ำตาล, เพิ่มช้อนโต๊ะของเมล็ดลูกเกด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้องค์ประกอบสุดท้าย แต่ด้วยลูกเกด kvass นั้นแปลกมาก ทั้งหมดนี้ถูกเทลงในน้ำต้มสุกอุ่น ๆ หลังจากนั้นจึงตักอาหาร
3
kvass ทำเองที่อุณหภูมิห้อง ในฤดูร้อนวันหนึ่งบางครั้งก็เพียงพอสำหรับความพร้อม ยิ่งอุณหภูมิเย็นลงและปริมาตรของของเหลวหมักที่มากขึ้นก็จะยิ่งทำให้ kvass นานขึ้นที่บ้าน สัญญาณที่บ่งบอกว่าเครื่องดื่มสุกจะคล้ายกับที่สังเกตในแป้งยีสต์: ฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว รสชาติของเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยเปรี้ยวและหวาน หลังจากนั้นจะต้องกรองและเทใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนขนมปัง sourdough ที่เหลือสามารถถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและใส่ในตู้เย็นได้ หากคุณใช้นอกเหนือจากส่วนใหม่ของแครกเกอร์เมื่อคุณหมัก kvass ในครั้งต่อไปคุณจะไม่สามารถเพิ่มยีสต์ได้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดของ kvass คุณต้องจำไว้ว่านี่เป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ค่อนข้างสูงที่มีน้ำตาลและยีสต์ ดังนั้นการดื่มในปริมาณมากแทนที่จะเป็นน้ำธรรมดาจึงไม่คุ้มค่าแม้แต่สำหรับผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับปัญหาน้ำหนักส่วนเกิน