วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน

ใน "สารานุกรมแห่งการเลี้ยงผึ้ง" ตีพิมพ์ในปี 2419 แต่ก็ยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องมันเป็นครั้งแรกที่ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการปลอมแปลงของน้ำผึ้ง หนังสือเล่มนี้ระบุว่าน้ำผึ้งส่วนใหญ่ทำจากน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำลงในน้ำเชื่อมและเติมสารอะโรมาติกทุกชนิด มวลนี้ผสมกับน้ำผึ้งแท้ - อย่างดีที่สุด และในที่สุด - สารส้มที่ผสมกับน้ำผึ้งนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาวิธีการปลอมแปลงสินค้าที่มีประโยชน์อย่างยิ่งก็เพิ่มขึ้น พวกเขาเริ่มใช้กากน้ำตาลซูโครสแป้งและสิ่งสกปรกอื่น ๆ อีกมากมาย แล้วจะแยกน้ำผึ้งธรรมชาติอย่างไร?

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - น้ำ

• - ชา

• - นม

• - ไฟไหม้

• - ไม้เรียวบาง

คู่มือการใช้งาน

1

ฮันนี่ซึ่งมีสารเติมแต่งไม่ชัดเจน มันทำให้เกิดการตกผลึกตกผลึกหรือมีลักษณะเป็นสีขาวอย่างผิดธรรมชาติ (ถ้าคนเลี้ยงผึ้งที่ประมาทไม่ปล่อยให้ผึ้งไปเก็บน้ำหวาน แต่เลี้ยงด้วยน้ำตาล)

2

น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอมมาก แต่ไม่มีกลิ่นฉุน น้ำผึ้งที่มีสารเติมแต่งนั้นไม่มีกลิ่นที่ชัดเจน

3

น้ำผึ้งแท้ทอดยาวหลังจากสายยาวต่อเนื่องลดลงโดยแท่งบาง ๆ และเมื่อด้ายแตกมันจะลดลงอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นเนินเขาซึ่งในไม่ช้าก็จะแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวของน้ำผึ้งและกลายเป็นมองไม่เห็น น้ำผึ้งปลอมหยดด้วยสเปรย์จากไม้หรือหยดจนข้นเกินไป

4

น้ำผึ้งแท้นั้นถูระหว่างนิ้วมือและดูดซึมเข้าสู่ผิวได้ง่ายเหมือนครีม ผลิตภัณฑ์ปลอมไม่มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ มันสร้างก้อน - ไม่ใช่ชิ้นส่วนของขี้ผึ้งซึ่งได้รับอนุญาต แต่กระจุกหนาแน่น

5

เมื่อกวนในชาน้ำผึ้งแท้ไม่ได้ตกตะกอนแม้ว่าเครื่องดื่มในเวลาเดียวกันจะมืดและกลายเป็นเมฆ

6

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแก้วน้ำ หากเป็นจริงหยดลงไปที่ด้านล่างโดยไม่ละลาย

7

หากนมร้อนถูกทำให้โค้งด้วยน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำเชื่อม

8

บนไฟ (ตัวอย่างเช่นในช้อนเหนือเตาเตา), น้ำผึ้งแท้จะไม่เผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีฟ้า แต่จะถ่านช้า

ให้ความสนใจ

เมื่อเวลาผ่านไปน้ำผึ้งจะกลายเป็นเมฆหนาและน้ำตาล นี่เป็นเพียงสัญลักษณ์ของคุณภาพสูงไม่ใช่ของปลอม!

หากน้ำผึ้งในระหว่างการเก็บรักษาแบ่งออกเป็นสองชั้น (หนาจากด้านล่างและของเหลวจากด้านบน) นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งดังกล่าวถือว่ายังไม่สมบูรณ์มันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและดีกว่าที่จะกินโดยเร็วที่สุด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

น้ำผึ้งร้านค้าจะต้องสอดคล้องกับ GOST บนฉลากควรระบุถึงหมายเลขของ GOST นี้ โดยวิธีการมากกว่าสี่สิบตัวชี้วัดที่ใช้ในการประเมินคุณภาพ ดังนั้นยิ่งพวกเขาเขียนบนธนาคารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

เมื่อซื้อน้ำผึ้งใน "ร้านขายน้ำผึ้ง" โดยเฉพาะมันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับฉลาก White label - บนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด นอกจากนี้ควรระบุความหลากหลายชนิดของน้ำผึ้งเวลาและสถานที่ในการเก็บรวบรวมมาตรฐานชื่อและที่อยู่ของ บริษัท ผู้จัดหา

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำแตงโมและน้ำผึ้งแตงโม

• วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน
• วิธีแยกน้ำผึ้งแท้ออกจากของปลอม