วิธีแตงกวาดองให้กรอบ

ตามเนื้อผ้ากับจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวฤดูร้อนครั้งแรกแม่บ้านแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้กรอบและอร่อยคุณควรใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการดอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แตงกวาสด 2-3 กิโลกรัม

• - ร่มผักชีฝรั่งหลายอัน

• - ใบมะรุม;

• - สาขา tarragon และ blackcurrant หลายสาขา

• - ถั่วพริกไทยดำ

• - กระเทียม

• - เกลือสินเธาว์

• - น้ำส้มสายชู

• - กระป๋องและฝาขนาด 3 ลิตรหลายม้วน

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาต้องทำให้มันกรอบอร่อยและมีสุขภาพดีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมผักให้เหมาะสม รวบรวมแตงกวาสดขนาดเล็กประมาณ 2-3 กิโลกรัม (ตามกฎทินเนอร์เครื่องดื่มที่มีคั้น) ล้างพวกเขาภายใต้กระแสน้ำเย็นจากนั้นเติมน้ำลงในอ่างวางผักลงไปแล้วแช่ประมาณ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกอีกครั้งแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออกและทำให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

2

เตรียมขวดสามลิตรในปริมาณที่เหมาะสมล้างออกด้วยน้ำและสบู่ซักผ้าหรือโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้ภาชนะแก้วเย็นลงแล้วหงายท้องโดยวางลงบนผ้าสะอาด ดำเนินการต่อด้วยการเตรียมน้ำเกลือ (ในภาชนะแยกต่างหาก) สำหรับขวดแต่ละขวดคุณจะต้องใช้ของเหลว 2 ลิตรและเกลือสินเธาว์ 4 ช้อนโต๊ะรวมถึงน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (แตงกวาดีกว่าที่จะหมักและกลายเป็นกรอบ) ต้มประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเย็น

3

วางในแต่ละขวด (ในขณะที่ว่างเปล่า) หนึ่งร่มผักชีฝรั่งและวัยรุ่นของ tarragon, 3-5 กลีบกระเทียมและใบลูกเกดดำ 3-4 ใบ เพิ่มพืชชนิดหนึ่งครึ่งใบและใบเล็ก ๆ ของเชอร์รี่ เริ่มวางแตงกวาในเหยือกเพื่อให้ตั้งตรงและกดเข้าหากันอย่างแน่นหนา จากด้านบนภายใต้ความลาดชันเล็กน้อยให้ใส่แตงกวาแถวที่สองแล้วปิดด้วยกระเทียมสับจำนวนหนึ่งร่มผักชีฝรั่งเพิ่มเติมและก้านทาร์รากอน ทำให้แถวสุดท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งและใบของพืชชนิดหนึ่งที่ด้านบน เทน้ำเกลือเย็น ๆ (ถ้าคุณเทร้อนทันทีคุณจะไม่ได้ดองแตงกวาดอง) ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 วันที่อุณหภูมิห้อง

4

เทน้ำเกลือที่เหลือลงในหม้อที่สะอาดแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 3-5 นาที ล้างแตงกวาโดยไม่นำมันออกจากกระป๋องด้วยน้ำ เทน้ำเกลือร้อนลงในไหเพิ่มร่มผักชีฝรั่งสดหนึ่งเม็ดพริกไทยดำสองสามตัวแล้วม้วนขึ้น (คุณต้องต้มฝาทิ้งไว้ 15 นาทีก่อน) พลิกกระป๋องแล้ววางผ้าเย็นลง ควรเก็บภาชนะที่เย็นลงในที่เย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีดองแตงกวาเพื่อให้พวกเขามีกรอบ