วิธีการดองกระต่าย

เนื้อกระต่ายเป็นเนื้ออาหาร มันมีโปรตีนวิตามินพีพีแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ด้วยองค์ประกอบเหล่านี้เนื้อกระต่ายจึงเหมาะสำหรับอาหารเด็ก นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเนื้อกระต่ายก็อร่อยมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • น้ำส้มสายชูไวน์
  • ไวน์ขาว
  • เวย์;
  • น้ำมันมะกอก
  • กระเทียม;
  • ผักชีฝรั่งและผักชี;
  • เครื่องเทศ

คู่มือการใช้งาน

1

เนื้อกระต่ายมีความรุนแรงเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้ดอง ในกระบวนการดองมันจะนุ่มและจะไม่มีกลิ่นของเนื้อกระต่าย ดองสามารถถูกแทนที่ด้วยการแช่ในน้ำ การแช่จะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์และกำจัดกลิ่น เนื้อกระต่ายนั้นชุ่มจากหนึ่งถึงสามชั่วโมงเวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อ

2

มีหลายวิธีในการหมักเนื้อกระต่าย

ในน้ำส้มสายชูไวน์

ละลายน้ำส้มสายชูไวน์ในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำมีกลิ่นของน้ำส้มสายชู ใส่กระต่ายในดองหมักเป็นเวลาสามชั่วโมง น้ำดองควรจะครอบคลุมซากสัตว์อย่างสมบูรณ์ หลังจากสามชั่วโมงเอาเนื้อออกจากน้ำดองและล้างออกด้วยน้ำไหล มีข้อเสียอย่างหนึ่งของน้ำหมักนี้ - น้ำส้มสายชูไม่เพียง แต่ทำลายกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ด้วย สำหรับกระต่ายตัวเมียวิธีนี้ไม่เหมาะ

3

ในไวน์ขาว

นี่คือดองที่เหมาะที่สุด ไวน์กำจัดเนื้อกระต่ายอย่างสมบูรณ์จากกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง มันนุ่มเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณต้องใช้ไวน์มากจนเนื้อสัตว์นั้นได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ หลังจากการหมักเนื้อไม่สามารถล้างในน้ำ นี่จะทำให้อาหารที่ปรุงสุกมีรสชาติที่ผิดปกติ

4

ในหางนม

โดยพื้นฐานแล้ววิธีนี้ใช้สำหรับการเลี้ยงกระต่าย แต่ยังเหมาะสำหรับกระต่ายด้วย

5

ในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและสมุนไพร

ใช้น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะผสมกับกระเทียมสับ 3 หัว เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชี ถูซากกระต่ายด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารต้องผสมสลัดกระเทียมกับเนื้อมะกอก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เครื่องเทศต่อไปนี้สามารถเพิ่มลงในแต่ละหมัก: พริกไทยดำ, ถั่ว, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ