ในสมัยก่อนมีการเก็บกะหล่ำปลีจำนวนมากในช่วงฤดูหนาวและแม้ตอนนี้พวกเขาจะถูกหมักในถังในหมู่บ้านและหมู่บ้านและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ครอบครัวเล็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ไม่ต้องการอะไรมากและกะหล่ำปลีดองที่ปรุงสดใหม่นั้นอร่อยกว่าที่ยืนอยู่ตลอดฤดูหนาวและสูญเสียรสชาติและกลิ่นของมัน
เลือกสูตรของคุณ
คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีได้หลายวิธี แต่สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกที่รู้จักกันดีนั้นง่ายมาก ด้วยค่าแรงและเงินที่น้อยที่สุดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สิ่งที่จะต้องใช้ในการหมักกะหล่ำปลี
ที่บ้านกะหล่ำปลีหมักได้สะดวกที่สุดในถาดขนาดใหญ่ที่มีปริมาตรอย่างน้อยห้าลิตร คุณจะต้องมีอ่างที่ทำจากพลาสติกสำหรับอาหารหรือเคลือบ มีดยาวที่คมชัดและควรมีเครื่องหั่นพิเศษ - กะหล่ำปลีนั้นเรียบเนียนสวยงามและกระบวนการตัดจะเร็วกว่า
ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
- ผักกาดขาวหั่นฝอย 3-4 กก.
- แครอทขูด
- เกลือหยาบ
คุณสามารถใช้เกลือละเอียดธรรมดาได้ แต่ด้วยกะหล่ำปลีที่หยาบกว่าจะกลายเป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยกว่า