ตามกฎแล้วถั่วแดงไม่สามารถบรรจุได้เองที่บ้านเนื่องจากขายในร้านค้า แต่ถ้าคุณยังมีความต้องการเช่นนี้ก็ไม่ยากที่จะทำ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ถั่ว;
- เกลือ
- กระทะอย่างน้อย 2 ลิตรและกระทะ 5 ลิตร
- ขวดแก้ว
- ฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง
คู่มือการใช้งาน
1
จัดเรียงและล้างถั่ว เทลงในกระทะเติมน้ำปริมาณมากแล้วตั้งให้แช่ค้างคืนอย่างน้อย 5 ชั่วโมง เมื่อแช่เมล็ดกาแฟจะอ่อนตัวเพิ่มปริมาณและรับน้ำหนัก นอกจากนี้ในกระบวนการแช่สารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ซึ่งมีอยู่ในถั่วจะถูกทำลาย: glycoside phasin, phaseolunatin และ oligosaccharides ที่ไม่ได้รับรู้โดยร่างกายมนุษย์ในน้ำ หลังจากแช่น้ำให้สะเด็ดน้ำออกจากนั้นเติมน้ำปริมาณมาก ๆ และตั้งให้เดือดนำไปต้มเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ถั่วติดกับก้นกระทะ
2
ต้มถั่วประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อน้ำเดือดครึ่งเกลือให้ชิม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้มนั้นแข็งแรงพอ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่เมื่อปรุงอาหารถั่วในกระทะมีอุณหภูมิสูงตลอดเวลา ในกรณีนี้สารอันตรายในถั่วจะถูกทำลาย หากคุณปรุงอาหารที่ทำจากถั่วนี้ในอาหารที่มีไว้สำหรับปรุงอาหารช้าสารพิษก็จะเพิ่มผล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มถ้าจำเป็นเครื่องเทศ: ใบกระวานพริกไทย ฯลฯ ถั่วพร้อมถ้ามันอ่อนจนสามารถหั่นด้วยช้อนได้
3
ล้างและฆ่าเชื้อขวด ซึ่งสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและสำหรับคู่และในไมโครเวฟ ล้างและฆ่าเชื้อครอบคลุมในเวลาเดียวกัน เติมขวดที่ต้มกับถั่วต้มและเทของเหลวที่เหลือให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว แต่ในเวลาเดียวกันให้ปล่อยขวดคอฟรีอย่างน้อย 1 ซม. เตรียมกระทะห้าลิตรสำหรับอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอที่จะวางผ้าหรือผ้าขนหนูม้วนขึ้นในหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดที่ใส่ถั่วลงไปในกระทะแล้วเทน้ำเดือด พาสเจอไรซ์ขวดขึ้นอยู่กับปริมาณของพวกเขา: ครึ่งลิตร - 15 นาที, 700 กรัม - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที พับขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ให้ความสนใจ
ถั่วปรุงสุกอย่างถูกต้องมีสุขภาพดีมากและผลิตภัณฑ์อาหาร