เค้กอบทางช้างเผือก

วันหยุดที่วิเศษกำลังจะมาถึง - 8 มีนาคม ฉันต้องการบางสิ่งผิดปกติที่จะปรากฏบนโต๊ะของเรา เพื่อให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนอ้าปากค้างชื่นชมและกินทุกอย่างที่สะอาด

เค้กทางช้างเผือกจะได้รับการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล การอบเป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องคำนวณเวลาจำไว้ว่าเค้กควรยืนข้ามคืนในตู้เย็น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• วิธีทำบิสกิต:

• - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น,

• - น้ำตาลทราย - 200 กรัม

• - แป้ง - 200 กรัม

• - ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,

• - ผงฟู 0.5 ช้อนชา

• - วานิลลินที่ปลายมีด
• การทำให้มีน้ำนม:

• - นม 250 มล.

• - น้ำเชื่อมผลไม้หนา

• - คอนญักสุราหรือบาล์มหอม
• สำหรับตกแต่ง:

• - ครีมไขมันอย่างน้อย 20%

• - น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม

• - สตรอเบอร์รี่หรือแยมส้ม - 150 กรัม

• - ช็อคโกแลตขูด - 100 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เอาชนะผ้าขาวในโฟมที่แข็งแกร่งเพิ่มน้ำตาล 150 กรัม ขั้นแรกให้ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้นและค่อยๆเติมน้ำตาล เอาชนะจนกระทั่งปรากฏยอดคงค้าง

2

ตีไข่แดงกับน้ำตาลและผงโกโก้ที่เหลือ เพิ่มวานิลลิน

3

รวม whites whipped กับไข่แดงและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าคนผิวขาวถูกตีอย่างมีคุณภาพพวกเขาจะไม่ตัดสิน

4

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมโดยผสมเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นบน เทแป้งลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ความร้อนลดลงเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงลองความพร้อมด้วยจุดไม้

5

ในขณะที่บิสกิตกำลังอบให้เตรียมการชุบ ผสมนมกับสุราเล็กน้อย (คอนญักบาล์ม) และน้ำเชื่อมผลไม้ การทำให้ชุ่มไม่ควรจะหวานเกินไป ที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่การรับรู้ของคุณเอง - รสชาติของเค้กจะขึ้นอยู่กับรสชาติของการทำให้ชุ่ม

6

นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและในขณะที่ร้อนเทลงบนพื้นผิวทั้งหมด จากนั้นครอบคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางอย่างน้อยหกชั่วโมงในที่เย็นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน

7

ตัดบิสกิตแช่เย็นเป็นเก้าหรือสิบสองเสิร์ฟด้วยมีดบางคม ทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของบิสกิตด้วยแยม

8

ปกคลุมเค้กด้วยวิปปิ้งครีมหนา ๆ ปรับระดับพื้นผิว

9

ใส่แท่งช็อคโกแลตลงในเครื่องขูด โรยวิปปิ้งครีมให้ทั่ว วาดภาพวาดบนพื้นผิว (ไม่จำเป็น)

ให้ความสนใจ

มีแอลกอฮอล์อยู่ในเค้ก! ของหวานนี้ไม่เหมาะกับงานเลี้ยงของเด็ก ๆ หากเด็กอยู่ที่โต๊ะเทศกาลขอแนะนำให้ลดปริมาณแอลกอฮอล์หรือกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เค้กเสิร์ฟในรูปแบบเดียวกับที่อบ พิจารณาข้อเท็จจริงนี้และดูแลอาหารที่สวยงามล่วงหน้า

หากครีมไม่ได้ผลดีคุณสามารถใช้ครีมก็ได้ แต่ควรจำไว้ว่ามันสามารถเปลี่ยนรสชาติของครีมได้เล็กน้อย ชามที่ใส่วิปปิ้งครีมไว้ในชามหิมะหรือน้ำแข็งบดดีที่สุด

ในการรับโฟมโปรตีนที่ดีคุณต้องใช้อาหารที่สะอาดหมดจดโดยไม่มีร่องรอยของไขมันเพียงเล็กน้อยและไข่แดงไม่ควรเข้าไปในโปรตีนด้วยตัวเอง