วิธีการเก็บกะหล่ำปลี kohlrabi

กะหล่ำปลี Kohlrabi ได้ชื่อมาจากสองคำ: เยอรมัน "kohl" - กะหล่ำปลีและละติน "rapa" - หัวผักกาด และความจริงก็คือผักนี้มีความคล้ายคลึงกันในเวลาเดียวกันกับทั้งสอง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อที่สองของเธอคือหัวผักกาดกะหล่ำปลี พืชหลักขนาดของสีส้มขนาดใหญ่สามารถเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีม่วง ผักกาดเขียวมีรสชาติเช่นหัวไชเท้าหรือแตงกวา, สีม่วง - คมชัดยิ่งขึ้น ใบ kohlrabi สดกินได้และมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีเล็ก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ปลาสลิดทรงเค็มสไตล์เสฉวน
• - ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อลิตร

• - 500 กรัม kohlrabi;

• - น้ำเกลือจากน้ำเดือด 2 แก้วและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

• - รากขิง 3-5 เซนติเมตร

• - กระเทียม 3 กลีบ

• - พริกแดง 1 เม็ด

• - ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดดองสีม่วงดอง
• - kohlrabi สีม่วง 500 กรัม

• - เกลือทะเล 3/4 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ถ้วยตวง

• - น้ำ 1/2 ถ้วย;

• - ผิวมะนาว 1 ผล

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - รากขิง 2-3 เซนติเมตร

• - พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

• - เกล็ดพริกไทยแดง 1/4 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

กะหล่ำปลี พืชชนิดหนึ่งที่ สดใหม่ที่คุณต้องการที่จะกินในวันที่ผ่านมาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบไม้จะถูกตัดออกและเก็บแยกไว้ในถุงพลาสติกดังนั้นจึงนอน 2-3 วัน ต้นกำเนิดพืชที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน

2

สำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเฉพาะหัวผักกาดจะถูกลบออก พืชชนิดหนึ่งสีม่วงจะถูกเก็บไว้นานกว่าสีเขียว สถานที่เย็นและมีความชื้นสูงเหมาะสำหรับการจัดเก็บ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0 ° C ความชื้น 95% ก่อนที่จะเก็บ kohlrabbi ในกองร่องลึกหรือลังตัดใบออกจากราก วางลำต้นในชั้นเดียวในทรายเปียก ดังนั้นกะหล่ำปลีสามารถนอนลงได้ 2-3 เดือนถ้าคุณตรวจสอบความชื้น

3

ตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปีจะมีการเก็บผักกาดดองดองหรือเค็ม มีหลายสูตร บางส่วนเป็นของแปลกใหม่เช่นเค็มลวกสไตล์เสฉวนเค็มฟรีเคี่ยวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนล้างและหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับขิงสด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในขวดใส่กะหล่ำปลี, ขิง, กระเทียม, พริกไทย, เทน้ำเกลือเย็นและเทไวน์ หมุนฝาปิด แต่ไม่มากนักเนื่องจากกะหล่ำปลีจะเดิน เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันแล้วเก็บในตู้เย็น

4

มาก "สง่างาม" เปลี่ยน kohlrabi ดองสีม่วง ในการทำอาหารก้านของเธอปอกเปลือกใบด้านบนหั่นเป็นเส้นและผสมในชามลึกกับเกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เอาความสนุกออกจากเลมอนด้วยริบบิ้น ปอกเปลือกและสับรากขิงปอกเปลือกและสับกระเทียมตามต้องการ

5

ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูนำไปต้มเพิ่มกระเทียมขิงผิวมะนาวและพริกไทย ระบายของเหลวส่วนเกินจาก kohlrabi และใส่ในขวดเติมด้วยน้ำร้อนปกคลุมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในตู้เย็น