Lingonberry เป็นแหล่งของวิตามินกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามเป็นที่ทราบกันดีว่ามนุษย์เป็นเวลานาน คุณสมบัติการรักษาของมันถูกกล่าวถึงโดยชาวกรีกและโรมันโบราณ นักสมุนไพรรัสเซียสมัยศตวรรษที่ XVII แนะนำให้ใช้ lingonberry berries และใบสำหรับโรคของดวงตา, ระบบสืบพันธุ์, ทางเดินอาหารและหัวใจ บรรพบุรุษของเราเรียนรู้ที่จะเก็บ lingonberries โดยไม่สูญเสียยาและรสชาติ วิธีการเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
เลือกสูตรของคุณ
Lingonberry แช่
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุดในการเก็บ lingonberries ผ่านผลเบอร์รี่เอาของเสียรวมทั้งเศษซากป่า ล้างภายใต้การแตะและโอนไปยังขวดแก้ว เทน้ำที่กรองเย็นและดีกว่า - สำคัญในอัตรา 1 ถึง 2 (ผลเบอร์รี่ 1 ส่วนน้ำ 2 ส่วน) ปิดฝาพลาสติกหรือผูกคอกระป๋องด้วยผ้าฝ้าย อย่าม้วน! ค้นหาในที่มืดและเย็นถึงแม้ว่า lingonberries แช่แข็งจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง
ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานเจลาตินใสแบบเดียวกับคอมมูชาสามารถก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำ คุณสามารถเอามันทิ้งไปได้หรือไม่ก็ปล่อยให้มันไม่เป็นอันตราย
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์น้ำในขวดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและผลเบอร์รี่จะอ่อนนุ่มและพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเลย คุณสามารถใช้น้ำเป็นเครื่องดื่มสำหรับหวัดเป็นยาสำหรับอาการเมาค้างและโรคทางเดินอาหาร หากจำเป็นให้เติมน้ำลงในขวด Lingonberry berries เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำของหวาน, ท็อปปิ้งสำหรับพาย, เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ พวกเขาช่วยบรรเทาพิษเริ่มต้นในสตรีมีครรภ์
lingonberries แช่แข็ง
จัดเรียงผลเบอร์รี่และแจกจ่ายในภาชนะบรรจุหรือถุงวางไว้ในช่องแช่แข็ง หากคุณตัดสินใจที่จะล้าง lingonberries ก่อนที่จะแช่แข็งจากนั้นหลังจากซักผ้าให้โรยมันระหว่างกระดาษชำระสองชั้นแล้วซับให้แห้ง หรือรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่แห้ง ก่อนใช้ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้มันละลายที่อุณหภูมิห้อง การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือการใช้น้ำร้อนจะนำไปสู่การสูญเสียสารอาหารและนอกจากนี้ผลเบอร์รี่จะอ่อนนุ่มและสูญเสียรูปร่าง สำหรับใช้เป็นไส้หรือฐานสำหรับเยลลี่ (ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้) พวกเขาจะทำงาน แต่สำหรับกับข้าว - ไม่
เห็ดลิ้นจี่
เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทลงในกระทะ ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเปิดประตูเตาอบและยังคง lingish lingonberries หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ปิดเตาอบปิดประตูแล้วออกจากกระทะด้วยผลเบอร์รี่จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเปลี่ยนเป็นขวดและปิดด้วยฝาพลาสติก
ด้วยการนึ่งปริมาณผลเบอร์รี่ลดลงอย่างมากเปลี่ยนสีจากสีแดงเป็นสีเทาที่ไม่น่าดูซึ่งไม่ได้หมายความว่ามันมีประโยชน์น้อยกว่า Lingonberries นึ่งสามารถเก็บได้ตลอดทั้งปีแม้ที่อุณหภูมิห้อง
lingonberries นึ่งรสชาติดีกว่าแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล มันสามารถใช้ทำผลไม้ตุ๋นเยลลี่แยมไส้สำหรับพายรวมถึงหนึ่งในส่วนผสมสำหรับอาหารเช่นเป็ดกับกะหล่ำปลีดองหรือห่านกับแอปเปิ้ล
Lingonberry pastille
ผสมและล้างผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 และปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนหนามาก เมื่อมวลเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ให้ตัดด้วยมีดหรือกรรไกรเป็นเส้นโรยน้ำตาลแล้วเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ที่มีรูระบายอากาศ
Lingonberry marshmallow สามารถใช้เป็นยารักษาธรรมชาติซึ่งมีสรรพคุณทางยาปรุงผลไม้ตุ๋นและเยลลี่ Pastila ช่วยชำระล้างทางเดินอาหารให้ร่างกายด้วยวิตามิน A, B, C, E และกลุ่ม B