ในช่วงฤดูร้อนอาหารของเราจะง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในความร้อนมันเป็นที่น่าพอใจที่จะกินสลัดแทนซุปและไอศครีมแทนโจ๊ก แต่การละทิ้งอาหารจานหลักอย่างสมบูรณ์นั้นยังคงไม่คุ้มค่าเพราะคุณสามารถใช้ตัวเลือกฤดูร้อนของพวกเขา ตัวอย่างเช่นทำ เกี๊ยว ไม่ได้มีมันฝรั่ง แต่มีเชอร์รี่
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ.;
- เกลือ
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- semolina 1.5 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
นวดเกี๊ยว ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรงร่อน สิ่งนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งนุ่มขึ้น
2
เทแป้งลงในจานขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางของสไลด์ทำให้เกิดอาการซึมเศร้า ในชามแยกต่างหากตีไข่สองฟองด้วยพา เทลงในแป้งเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วค่อยๆเทน้ำครึ่งแก้วนวดด้วยมือเปล่าของคุณ โดยความสอดคล้องมันควรจะเป็นที่สูงชันและยืดหยุ่น เมื่อแป้งหยุดเกาะมือให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 20-30 นาที
3
เตรียมไส้ในเวลานี้ เรียงเชอร์รี่เอาเมล็ดออกจากพวกเขา ใส่ผลเบอร์รี่บนจานแล้วเทน้ำตาลลงไปประมาณครึ่งแก้วต่อเชอร์รี่หนึ่งปอนด์ เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้เทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
4
ปัญหาหลักในการทำเกี๊ยวเช่นนี้คือการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ในไส้เนื่องจากแป้งสามารถติดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้เพิ่มเซมาลิน่าหรือแป้งข้าวโพดลงในผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อเชอร์รี่ 500 กรัม หากไม่มีล่อคุณสามารถใส่เชอร์รี่แล้วปอกเปลือกและหลั่งน้ำผลไม้เข้าไปในช่องแช่แข็ง มันจะสะดวกกว่าที่จะทำงานกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
5
ม้วนแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นชั้นหนา 3 มม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว เพิ่มประมาณหนึ่งช้อนชาของไส้ในแต่ละวงกลม - ไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นเกี๊ยวจะแตกในระหว่างการปรุงอาหาร วงกลมแต่ละวงจะถูกพับครึ่งและยึดที่ขอบ เพื่อทำให้ขอบของเกี๊ยวติดได้ดีขึ้นพวกเขาสามารถทาจาระบีด้วยไข่ที่ตีได้
6
ปรุงอาหาร เกี๊ยวที่ ติดอยู่ในน้ำเค็มประมาณ 6-8 นาที เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะรดน้ำด้วยน้ำเชอร์รี่ซ้ายผสมกับครีม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณซับขอบของเกี๊ยวด้วยผมเปียให้เตรียมแป้งให้แข็งกว่าแป้งที่เหลือเพื่อให้เกี๊ยวส่วนนี้มีความบางพอและมีเวลาต้ม