วิธีการปรุงอาหารในลูกเป็ด

แหนเป็นจานรูปไข่ที่มีฝาปิดออกแบบมาเพื่อทำอาหารเป็ดทั้งตัว ต้องขอบคุณกำแพงที่หนาทำให้อาหารดังกล่าวเป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะเนื้อสัตว์และผักในลูกเป็ดจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้

เลือกสูตรของคุณ

ประโยชน์ของการใช้ลูกเป็ด

เนื่องจากเนื้อเป็ดนั้นค่อนข้างเหนียวจึงต้องผ่านการอบร้อน นั่นคือเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะใช้ lingon สำหรับการอบมันทั้งหมด ด้วยการออกแบบพิเศษและผนังหนาทำให้ความร้อนในจานนี้กระจายอย่างสม่ำเสมอซึ่งช่วยให้คุณได้จานที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและหอม

นอกจากเป็ดในอาหารจานนี้คุณสามารถปรุงอาหารนกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้อย่างประสบความสำเร็จรวมถึงอาหารผักหลากหลายชนิด และลูกเป็ดเหล็กหล่อซึ่งถือว่าดีที่สุดก็สามารถนำมาใช้ทำ pilaf ได้จริง - ข้าวในจานนี้จะกลายเป็นกรอบและอร่อยเหมือนหม้อต้ม

ลูกเป็ดแก้วหรือเซรามิกสามารถใช้ได้ในเตาอบเท่านั้น แต่เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมเหมาะสำหรับทำอาหารบนเตา ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเป็ดก็คือกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้นอย่างไรก็ตามอาหารที่ทำออกมาจะมากกว่าการจ่ายตามความคาดหวัง

วิธีการปรุงอาหารเป็ดยัดไส้ในลูกเป็ด

ส่วนผสม:

- ซากเป็ด

- ส้ม

- 1-2 แอปเปิ้ล;

- 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม

- เกลือหยาบและพริกไทยดำ

- ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.

ยัดไส้เป็ดถ้าจำเป็นแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือทั้งภายนอกและภายใน จากนั้นก็ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำนกมาด้วย เย็บช่องท้องด้วยด้ายที่รุนแรงและเคลือบซากด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดโอนนกไปยังลูกเป็ดคลุมด้วยฝาและสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทไวน์ขาวลงในแหนแล้วปิดอีกครั้งแล้วอบต่ออีกประมาณ 60-90 นาทีบางครั้งก็เทเป็ดด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น เมื่อเนื้อนิ่มให้เอาเป็ดออกมาแล้ววางลงบนจาน จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมไส้