บางทีทุกคนอาจต้องการที่จะมองอย่างน้อยสักครู่ในวัยเด็กของพวกเขาและจำรสชาติของหลอดขนมพัฟที่พวกเขาชื่นชอบด้วยครีมโปรตีนที่ละเอียดอ่อน นี่ไม่ใช่แค่ขนมอบที่น่าอัศจรรย์สำหรับการดื่มชาทุกวัน แต่ยังเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานรื่นเริง สูตรสำหรับหลอดทำอาหารนั้นง่ายและกระบวนการเองก็ใช้เวลาไม่นาน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง:
- แป้ง -500 กรัม
- เนย (อ่อน) -50 กรัม
- เนย (แช่เย็น) -500 กรัม
- น้ำ - 380 มล.;
- เกลือ -1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู -2 ช้อนโต๊ะ;
- กระดาษอบ
- กรวยสำหรับหลอด
- ครีม:
- นม -1 ช้อนโต๊ะ;
- 4 ไข่
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง -1 ช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง
- กระทะ
คู่มือการใช้งาน
1
ใช้ถ้วยลึกและร่อนแป้งลงในนั้น ใส่เนยนุ่มเกลือน้ำส้มสายชูและโซดาลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุกแป้งหนา ปั้นแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบของลูกบอลจากนั้นห่อด้วยฟิล์มใสแล้ววางในที่เย็นประมาณ 30 นาที
2
ตัดเนยแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายต่อกันบนฟิล์มใส จากนั้นม้วนฟิล์มระหว่างสองชั้นลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้า แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ขึ้นเพียง 2 เท่าบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางเนยที่ปล่อยไว้จากฟิล์ม
3
ปกคลุมเนยด้วยแป้งแล้วม้วนออกอีกครั้งเฉพาะทินเนอร์ จากนั้นพับแป้งเป็น 3 ชั้นแล้วม้วนอีกครั้ง ชิ้นงานควรตั้งค่าให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพับอีกครั้งใน 3 ชั้นและรีดออกมาเป็นครั้งสุดท้าย
4
ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นเส้นบาง ๆ ใช้กรวยโลหะพิเศษจำนวนที่ต้องการสำหรับการอบท่อและลมบนแป้งแต่ละก้อน
5
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ตีไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามตื้น ๆ วางหลอดลงบนกระดาษในระยะสั้น ๆ จากกันและอัดจารบีด้วยไข่ที่ถูกตี เปิดเตาอบที่ 230 องศาและตั้งเตาอบไว้ที่ 25-30 นาที
6
เทนมลงในกระทะใส่แป้ง 3 ฟองและน้ำตาลลงไป นำครีมไปตั้งบนไฟอ่อนจนข้นแล้วคนต่อเนื่อง ครีมเย็นเสร็จแล้ว
7
นำหลอดออกจากเตาอบแล้วนำออกจากกรวย เติมหลอดด้วยครีมสำหรับนี้คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาขนมหรือไม้พายยาว โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง