เค้ก "ซากปรักหักพังนับ" คล้ายกับซากปรักหักพัง แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมหวาน - มันสามารถตกแต่งวันหยุดใด ๆ สูตรสำหรับ "ซากปรักหักพังเอิร์ล" นั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องใช้เวลาในการเตรียมเนินเขาเมอแรงค์ทั้งหมด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับเมอแรงค์:
- ไข่ขาว 4 ชิ้น;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- นมข้น 8-10 ช้อนโต๊ะ;
- เนย 200 กรัม
- สำหรับตกแต่ง:
- บาร์ช็อคโกแลต;
- วอลนัท
คู่มือการใช้งาน
1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เอาชนะกระรอกในโฟมสีขาวเขียวชอุ่มและยืดหยุ่น เทครึ่งแก้วธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาหรือสองก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลืออย่างระมัดระวังกวนมวลด้วยช้อน
2
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบหรือทาด้วยน้ำมัน ใส่ bezes ในอนาคตด้วยช้อนชาหรือบีบด้วยถุงขนม หากมวลถูกตีอย่างถูกต้องมันควรจะรักษารูปร่างของมันไว้อย่างดีวางบนพื้นผิวเรียบ
3
เมอแรงค์อบประมาณ 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-100 องศา กระบวนการนี้เป็นเหมือนการอบแห้งมากกว่าการอบดังนั้นถ้าเตาเก่าและร้อนเกินไปคุณสามารถเปิดได้เป็นครั้งคราว (แต่ไม่ต้องปรบมือ เมอแรงค์จะพร้อมเมื่อแข็งตัว
4
ในขณะที่เมอแรงค์อบให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ใช้มิกเซอร์ตีเนยจนเขียวชอุ่ม (ตั้งความเร็วเป็นขนาดเล็กหรือขนาดกลาง) ในเวลาเดียวกันเทนมข้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มความเร็วและตีส่วนผสมจนเนียน
5
ใส่เมอแรงค์หนา ๆ บนจานแบน เมอแรงค์ต่อไปนี้ครั้งละครั้งจุ่มลงในก้นครีมแล้วเกลี่ยให้ทั่วในชั้นแรก วางตำแหน่งที่เหลือเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นสไลด์
6
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำด้วยปูนบดวอลนัท เทเค้กช็อคโกแลตแล้วโรยถั่วด้านบน
7
ใส่เค้กในตู้เย็นให้เย็น เมื่อครีมแข็งตัวคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวานบนโต๊ะ
ให้ความสนใจ
ไข่แดงจากโปรตีนควรแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง: หากพวกเขาผสมแม้แต่น้อยเมอแรงค์อาจไม่ทำงาน
จานและหนวดควรแห้งสะอาดและเย็นกว่า
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
นี่เป็นสูตรเค้กคลาสสิก แต่แม่บ้านบางคนอบขนมเค้กบิสกิตสำหรับการเตรียมและจากนั้นก็แบ่งพวกมันออกเป็นสไลด์หรือใช้ครีมชนิดอื่น ในวันวาเลนไทน์คุณสามารถทำเค้กนี้ให้เป็นรูปหัวใจตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต