ในตำราพาสต้าอัลลาคาโบนาราถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในปี 1954 ก่อนหน้านี้แหล่งที่มาของการทำอาหารอิตาเลียนไม่ได้กล่าวถึงคาร์โบนา ส่วนผสมคลาสสิกของอาหารค่อนข้างง่าย - สปาเก็ตตี้เบคอนและไข่
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ปาเก็ตตี้ 200 กรัม
- - เบคอน 30 กรัม
- - ชีส 30 กรัม
- - 2 ไข่
- - กระเทียมพริกไทยดำ
คู่มือการใช้งาน
1
ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วต้มปาเก็ตตี้จนเกือบจะพร้อม แต่ก็ยังแข็งอยู่เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำพาสพาสให้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนแพ็คเกจหนึ่งนาที ในขณะที่สปาเก็ตตี้สุกคุณสามารถทำอาหารของซอส
2
ซอสสปาเก็ตตี้: อุ่นกระทะด้วยการเคลือบแบบไม่ติดแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เบคอนสับละเอียด ทอดเบคอนในกระทะประมาณ 2 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในเบคอนเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ทอดอีกนาที - สอง
3
เตรียมซอสไข่: ไข่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสขูดก่อนใส่ทุกอย่างเค็มและผสมให้เข้ากัน เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่ที่ใช้ในการเตรียมมีความสดใหม่ ก่อนการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่
4
ด้วยความช่วยเหลือของกระชอนน้ำจะถูกระบายออกจากการวาง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะล้างด้วยน้ำเย็นจากก๊อก สปาเก็ตตี้วางในกระทะที่เบคอนด้วยกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้พาสต้าซึมเข้าไปในไขมัน จากนั้นนำออกจากความร้อนเทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสม ควรปรุงไข่ด้วยความร้อนของพาสต้าเพราะคุณต้องแน่ใจว่าสปาเก็ตตี้ไม่มีเวลาให้เย็นในเวลานี้ ความร้อนเดียวกันควรเพิ่มรสชาติด้วยการละลายชีส
5
จานเสร็จวางบนจานเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงไป