วิธีการปรุงอาหาร Borsch ด้วยเนื้อสัตว์

Borsch เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด บ่อยครั้งที่ Borsch ปรุงในเนื้อกระดูกหรือเนื้อสัตว์และน้ำซุปกระดูกซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้น ใช้เนื้อวัวเนื้อหมูหรือไก่และเพิ่มแฮมไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เลือกสูตรของคุณ

Borsch ยูเครน

ลองทำอาหารคลาสสิกของ Borsch ด้วยเนื้อวัว มันปรุงในกระดูกและน้ำซุปเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ต้มเสิร์ฟพร้อมกับ Borsch

คุณจะต้อง:

- เนื้อหน้าอก 500 กรัม

- น้ำ 3 ลิตร

- หัวกะหล่ำปลีเฉลี่ย 0.25 หัว;

- บีทรูท 1 ก้อนขนาดใหญ่

- น้ำมันหมู 25 กรัม

- 1 แครอท

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- เนย 25 กรัม

- 4 มันฝรั่ง

- รากผักชีฝรั่ง

- 2 หัวหอม

- น้ำตาล 2 ช้อนชา

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%

- ใบกระวาน 3 ใบ

- พริกไทยดำสองสามเม็ด

- กระเทียม 5 กลีบ

- ผักชีฝรั่งหลายสาขา

ล้างเต้านมใส่ในกระทะและเทน้ำเย็น นำไปต้มนำโฟมออกลดความร้อนและต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง เอาออกแล้วพักไว้เนื้อน้ำซุปและกลับไปที่กระทะ

ปอกเปลือกผัก ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวพร้อมกับน้ำส้มสายชูบนไขมันละลาย มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด, เอาผิว, สับเยื่อกระดาษและเพิ่มหัวบีท เทน้ำตาลและปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนหัวบีทอ่อน

รากผักชีฝรั่งและแครอทหั่นเป็นเส้นสับหัวหอม ผัดผักในเนยอุ่น ตัดมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นก้อนและใส่ลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่ม beets ตุ๋นและแครอทผัดและหัวหอม ปรุงอาหารยังคง 10 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทยสดลงในบอร์ช เติมเกลือ โขลกไขมันด้วยกระเทียมสับพาร์สลีย์สับ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและไขมันกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยวสด