ทุกคนรู้ว่าการทำความสะอาดปลา (โดยเฉพาะการถอดเกล็ด) เป็นกฎไม่ได้ทำให้เกิดความกระตือรือร้นในหมู่แม่บ้าน ยิ่งกว่านั้นเมื่อคุณต้องทำสิ่งนี้นาน ๆ ครั้งและไม่มีทักษะบางอย่าง ดังนั้นคนส่วนใหญ่พยายามที่จะซื้อปลาที่เตรียมไว้แล้วสำหรับการปรุงอาหารหรือพยายามที่จะเปลี่ยนขั้นตอนนี้ไปยังผู้ขายโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม ในขณะเดียวกันก็ไม่ยากที่จะทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้องหากคุณรู้ว่าเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อำนวยความสะดวกในกระบวนการแปรรูปปลา
เลือกสูตรของคุณ
ในการทำความสะอาดปลา - จำเป็นหรือไม่
แน่นอนว่าการเตรียมปลาที่ปอกเปลือกมีความคุ้นเคยมากกว่า แต่คุณควรรู้และจำไว้ว่ามีตัวเลือกเมื่อเกล็ดที่ไม่สะอาดจะช่วยเพิ่มความน่ากิน ตัวอย่างเช่นควรปรุงอาหารโดยไม่ใส่ปลาเนื่องจากจะเพิ่มสารอาหารเพิ่มเติมลงในจานและเสริมรสชาติ นอกจากนี้พวกเขาทำโดยไม่มีกระบวนการทำความสะอาดเมื่อลวกปลานึ่งอาหารปลาตุ๋นเพราะช่วยให้คุณรักษากลิ่น น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองเพื่อหลีกเลี่ยงเศษที่เหลือของเครื่องชั่งที่เข้ามาและเครื่องชั่งจะถูกเอาออกไปพร้อมกับผิวหนังทันทีก่อนเสิร์ฟ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่ใช้มีความสดใหม่