พายแสนอร่อยเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางมาเป็นเวลานานขณะนี้ Ossetian khachapuri สามารถเตรียมได้ไกลกว่าบ้านเกิดของจานนี้ Khachapuri ในการเตรียม Ossetian ค่อนข้างง่าย - เพียงทำตามคำแนะนำ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับสิบเสิร์ฟ:
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 4 ถ้วย
- - kefir 500 มล.;
- - มาการีน 200 กรัม
- - น้ำส้มสายชูโซดาเกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - 800 กรัมของชีสซุลูกิหรือออสเซเชี่ยน
- - 1 ไข่
คู่มือการใช้งาน
1
ดับโซดากับน้ำส้มสายชูผสมในชามกับเคเฟอร์และเกลือ เพิ่มแป้ง - แป้งไม่ควรเทลง แต่ไม่นิ่มเกินไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูอุ่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2
รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นเค้กขนาดใหญ่เกลี่ยมาการีนให้นิ่มแล้วม้วนแป้งม้วนและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3
เตรียมไส้สำหรับ khachapuri: ขูดชีสเพิ่มไข่ดิบคลุกจนเรียบ
4
ตัดชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากำปั้นจากแป้ง ม้วนเพื่อให้แป้งและเนยเทียมสลับในแนวนอน (คุณได้รับขนมพัฟ) ใส่ชีสและไข่ลงในกลางเค้ก คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของเนย ทำให้ซองจดหมายหงุดหงิดพลิกมันออกมาเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง หากฟองอากาศเกิดขึ้นให้แทงด้วยมีดปลายแหลม
5
ความร้อนกระทะที่มีก้นหนามันจะดีกว่าที่จะใช้เหล็กหล่อ ใส่เค้กในกระทะครอบคลุมและอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกทอง (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นหมุน Tortilla ปิดฝาอีกครั้งอบอีก 3 นาที
6
ดังนั้นเตรียม Ossetian Khachapuri จากแป้งและท็อปปิ้งทั้งหมด บริการดีกว่าเมื่อร้อน