ซุปเห็ดถั่วแดง

ซุปกับเห็ดและถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ข้อดีคืออาหารจานนี้เป็นมังสวิรัติ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ถั่วแดง 500 กรัม

• - น้ำซุปผัก 2 ลิตร

• - หัวหอม 2 ชิ้น;

• - ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย

• - กระเทียม 4 กลีบ

• - บัณฑิตใบ 6 ชิ้น;

• - แครอท 3 ชิ้น;

• - ชาพร้อมดอกแคมะไมล์ 1 ถุง

• - มะเขือเทศสด 400 กรัม

• - เห็ด 600 กรัม

• - หัวหอมสีเขียว 2 ชิ้น;

• - น้ำมันพืช

• - คื่นฉ่าย 1 ชิ้น;

• - น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• - พริกไทยเพื่อลิ้มรส

• - รากขิง 50 กรัม

• - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

แช่ถั่วในน้ำค้างคืน ปอกหัวหอมและกระเทียม สับกระเทียมด้วยมีดและสับหัวหอม 1 อัน ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2

ปอกเปลือกรากผักชีและหั่นเป็นก้อน ขิงผ่านการกดกระเทียม เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่ถั่ว, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ขิง, น้ำผึ้ง, ปราชญ์, พริกและเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำซุปผักและไวน์

3

เพิ่มชากับดอกคาโมไมล์ลงในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารจนถั่วพร้อม ล้างมะเขือเทศหัวหอมสีเขียวและเห็ด ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ใช้หัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะและผัดเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยผักและหัวหอม

4

10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมผสมส่วนผสมของเห็ดกับถั่วปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพรสด