วิธีปรุงยาย

คุณยายเป็นขนมอบที่ละเอียดและโปร่งสบายที่ทำจากยีสต์หรือแป้งบิสกิต มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคุณยาย แต่พวกเขาทั้งหมดรวมกันด้วยไข่แดงจำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับ "Tender Grandma":
  • - ไข่ - 6 ชิ้น;
  • - ไข่แดง - 3 ชิ้น;
  • - น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
  • - แป้ง - 125 กรัม
  • - เปลือกมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
  • - เนย - 100 กรัม
  • - เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
  • สำหรับ "Honey Grandma":
  • - น้ำผึ้ง - 250 กรัม
  • - ครีม - 150 กรัม
  • - แป้ง - จะใช้เวลาเท่าไหร่
  • - ยีสต์สด - 30 กรัม
  • - นม - 80 กรัม
  • - น้ำตาล - 200 กรัม
  • - ไข่แดง - 5 ชิ้น;
  • - เนย - 200 กรัม
  • - เกลือ - 1/2 ช้อนชา
  • สำหรับ "Poppy Grandma":
  • - นม - 375 กรัม
  • - ยีสต์สด - 30 กรัม
  • - เนย - 150 กรัม
  • - น้ำตาลทราย - 200 กรัม
  • - เปลือกมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
  • - ไข่แดง - 4 ชิ้น;
  • - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • - แป้ง - 3 แก้ว
  • - งาดำ - 150 กรัม
  • - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • - อบเชย - 1 ช้อนชา;
  • - ช็อคโกแลตชิพ - 20 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ในการเตรียม "อ่อนโยนยาย" ตี 6 ไข่ในกระทะเคลือบเพิ่ม 3 ไข่แดงและตีในอ่างน้ำร้อนเพิ่ม 150 กรัมผงน้ำตาล ทันทีที่มวลเริ่มข้นเล็กน้อยให้นำออกจากอ่างน้ำแล้วตีต่อจนเย็นสนิท

2

เพิ่มแป้ง 125 กรัม, มะนาวขูดสับ 2 ช้อนโต๊ะ, ถุงน้ำตาลวานิลลา, เนยละลาย 100 กรัมและนวดแป้ง ทาเนยแผ่นอบโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง อบ ยาย จนสุกที่อุณหภูมิ 180 ° C

3

ปรุงน้ำผึ้งฮันนี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำผึ้ง 250 กรัมนำโฟมออกจากความร้อนแล้วผสมกับครีม 150 กรัม เทแป้งในปริมาณที่แป้งไม่หนาเกินไปและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ละลายยีสต์สด 30 กรัมในนมจำนวนเล็กน้อยและทันทีที่พวกเขาเป็นฟองผสมกับแป้ง

4

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ตีน้ำตาล 200 กรัมกับไข่แดง 5 ฟอง จากนั้นใส่เนยละลาย 200 กรัมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง วางแป้งในจานอบด้วยเนยและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C อบจนสุก

5

ในการทำ Poppy Granny ให้เจือจางยีสต์สด 30 กรัมในนม 125 กรัมใส่เนยละลาย 150 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, เปลือกมะนาวสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยและไข่แดง 4 ฟอง เอาชนะส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยแป้ง 3 ถ้วยและวางในที่อบอุ่นเพื่อการหมัก

6

ทำให้การเติมเมล็ดงาดำ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนม 1 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเติมเมล็ดงาดำ 150 กรัมแล้วปรุงอาหารจนนิ่ม บดเมล็ดงาดำด้วยปูนและผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะซินนามอน 1 ช้อนชาและช็อคโกแลตชิพ 20 กรัม

7

รีดแป้งจาระบีที่มีไส้ออกแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางในจานอบด้วยเนย ปล่อยให้แป้งเข้าใกล้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส