พาสต้ากราแตง

กราแตงฝรั่งเศสที่มีเปลือกอร่อยมักจะโรยด้วยชีสและแคร็กเกอร์และในบางกรณีเต็มไปด้วยซอสนม Bechamel

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - นม 1.5 ลิตร

• - แป้ง 90 กรัม

• - เกลือ

• - ชีส Gruyere 150 กรัม

• - 500 กรัมพาสต้า (เขา, หอย);

• - เนย 120 กรัม

• - พริกไทยป่นสด

• - ลูกจันทน์เทศ

• - ครีมข้นสด 600 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

เทนมลงในกระทะเทเกลือ 3 ช้อนชา เพิ่มลูกจันทน์เทศขูด (กวาดมากกว่าขูดขูด 30 ครั้ง) พริกไทย (ประมาณ 10 รอบของโรงสี)

2

นำนมไปตั้งไฟให้เดือด เทพาสต้าลงในนมเดือดแล้วปรุงอาหารประมาณ 2 นาที โยนพาสต้าลงในกระชอนวางชามเก็บนม

3

ละลายเนยในกระทะและเพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันกับไม้กวาด เทนมที่เย็นแล้วลงในแป้งคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

4

ผสมเบา ๆ เพิ่มครีมสดลงในส่วนผสมนม เพิ่มพาสต้าผสมให้เข้ากันกับไม้พาย เติมจานหม้อตุ๋นด้วยส่วนผสม

5

Grate Gruyere ชีส - 3/4 ชิ้น ตัดชีสที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ โรยชีสขูดเหนือหม้อตุ๋น กระจายชิ้นส่วนของชีสอย่างสม่ำเสมอด้านบน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C นาน 30 นาที

6

ครีมครีมสามารถเตรียมที่บ้าน เทครีมสดหรือพาสเจอร์ไรส์ 250 มล. ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ เทครีมลงในขวดที่มีฝาปิดเย็นถึงอุณหภูมิห้อง เพิ่ม kefir 2 ช้อนโต๊ะสด (buttermilk) ที่อุณหภูมิห้อง ผัดและคลุมทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ผัดครีมสดด้วยช้อนปิดและแช่เย็นอีก 12 ชั่วโมงจึงหนาขึ้น

ให้ความสนใจ

ครีมครีม - พบได้ทั่วไปในเบลเยียมและฝรั่งเศสผลิตภัณฑ์นมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหนัก