ริซอตโต้ทำอาหารกับมะเขือเทศและกุ้ง

อาจมีจานข้าวในครัวทุกแห่งในโลก: ข้าวผัดจะเสิร์ฟในจีน paella ในสเปนและ risotto ในอิตาลีแน่นอน! วันนี้ฉันขอนำเสนอตัวเลือกกับมะเขือเทศและกุ้ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ข้าว 200 กรัมสำหรับริซอตโต้

• น้ำสต๊อกไก่ 700 มล.;

• เนย 20 กรัม

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

• 1 มะเขือขนาดใหญ่

• 1 หัวหอม;

• 250 กรัมปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศใน s / s;

• กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 150 กรัม

• 1 ช้อนโต๊ะ เปอร์;

• 3 ช้อนโต๊ะ พาเมซานขูด

• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

เราทำความสะอาดมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอม ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะตั้งไฟใส่ผักแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที เพิ่มมะเขือเทศและกุ้งค้างไว้อีก 2-3 นาทีเพิ่มเปอร์ "เติม" ของเราพร้อมแล้ว

2

ในเนยที่ไฟปานกลางทอดข้าวจนโปร่งใส เราเริ่มเพิ่มน้ำซุปหนึ่งทัพพีหนึ่งอัน: ทันทีที่ข้าวดูดซับ“ ส่วน” หนึ่งส่วนเราเพิ่มอีก ไม่รีบร้อน

3

เราลองข้าว: ถ้ามันไม่กัดบนฟันของมันและริซอตโต้ได้รับความเหนียวข้นเพิ่มผักด้วยกุ้ง ให้เหงื่อออกเป็นเวลา 3 นาทีจนกระทั่งถึงสามพาร์เมซาน เพิ่มชีสและปล่อยให้มันกระจายตัว (นาที) เราจัดเรียงในจานอุ่น