ครีมพิสตาชิโอของ Anglaise สามารถเตรียมได้ในสองชั่วโมง มันจะกลายเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กสำหรับอาหารเช้า
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับเสิร์ฟสามมื้อ:
- - เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ - 1/3 ถ้วย;
- - น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
- - ครีม 35% - 1 ถ้วย;
- - ไข่แดงสามฟอง
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกเปลือกเมล็ดถั่วพิสตาชิโอบดอย่างหนักในเครื่องเตรียมอาหาร
2
ผสมถั่วพิสตาชิโอบดกับน้ำตาลและครีมปรุงในหม้อขนาดเล็กบนไฟปานกลาง เอากะทะออกจากเตาเมื่อน้ำตาลละลายหมด รอประมาณ 10 นาที
3
เพิ่มไข่แดงสามฟองลงไปในส่วนผสมของพิสตาชิโอและครีมอุ่น ๆ จากนั้นใส่ไฟลงไปผัดด้วยช้อนไม้ ปรุงอาหารจนอุณหภูมิของซอสเพิ่มขึ้นถึงแปดสิบองศา
4
เทครีมเสร็จแล้วผ่านกระชอนเทลงในชามคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถลองพิสตาชิโอครีม
ให้ความสนใจ
ครีมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน