จานอร่อยและฉ่ำนี้เหมาะสำหรับค่ำคืนโรแมนติก สามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อสันใน 1 ชิ้น
- - เบคอน 6 ชิ้น
- - 1 หัวหอม
- - พริกหยวก 1 ตัว
- - 1 แครอท
- - 1 ช้อนชา น้ำตาล
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 100 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดเนื้อ 3 ชิ้นหนา 5 ซม. จากส่วนกลางของเนื้อสันใน
2
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกไทยและแครอท - เป็นเส้น
3
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
4
จากนั้นใส่แครอทพริกน้ำตาลและเกลือลงไปผัดต่อไปผัดต่อจนผักสุกประมาณ 8 นาที
5
ในขณะที่เครื่องเคียงทอดวางชิ้นเนื้อสันในแต่ละชิ้นแล้วกดฝ่ามือลงเพื่อให้ชิ้นส่วนบางลง ห่อด้านข้างด้วยเบคอน มัดด้วยด้าย
6
เมื่อความร้อนสูงให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่สันในและทอด 2 นาทีด้านเดียว จากนั้นพลิกและทอด 2 นาทีที่อีกด้านหนึ่ง
7
หลังจากนั้นใส่เนื้อทอดในรูปแบบแล้ววางผักทอดรอบ ๆ
8
หล่อลื่นส่วนบนของเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและพริกไทย วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที
9
จากนั้นนำเนื้อสัตว์ออกจากเตาอบ เอาสันในบนจานออกตัดเป็นแผ่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
10
ตอนนี้ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในถังและเทน้ำตาล วางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟปานกลางถึงน้ำเชื่อม
11
วางจานด้านบนจานและเนื้อด้านบน ราดซอสทุกอย่าง