เนื้อปลาสีขาวในซอสเปรี้ยวหวาน

จานปลาเป็นอาหารจานโปรดในหลายครอบครัว ปลาอุดมไปด้วยโปรตีนและฟอสฟอรัสมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์จากปลาย่อยง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเย็น ปลาสีขาวที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ อาจกลายเป็นของตกแต่งฉลองหรือเพียงแค่อาหารค่ำสำหรับครอบครัว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เนื้อปลาสีขาว 1 กก. (แฮดด็อกเฮคพอลลอคส์)

• พริกหยวก (1 สีเหลือง 1 สีแดงและ 1 สีเขียว)

• แชมปิญอง 200 กรัม

• 1 มะเขือเทศ

• 1 หัวหอม

• พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

• น้ำมันมะกอก

• สำหรับแป้ง:

• แป้ง 50 กรัม

• แป้ง 450 กรัม

• น้ำแร่ 450 กรัมพร้อมก๊าซ

• เกลือ 1 ช้อนชา

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

• สำหรับซอสเปรี้ยวหวาน:

• น้ำส้มสายชูไวน์ 50 กรัม

• น้ำตาล 50 กรัม

• น้ำส้ม 100 กรัม

• ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง

• sp ช้อนชาเกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมแป้ง: ผสมแป้ง, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, หลังจาก 1-2 นาทีเพิ่มน้ำและนวดแป้งเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลว

2

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเกลือ ม้วนชิ้นเป็นแป้งแล้วจุ่มในแป้ง

3

ทอดปลาในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองข้าง

4

ตัดพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่หัวหอมเป็นวงครึ่งเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาที

5

เตรียมซอส: ผสมน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้ม, น้ำส้มสายชู, ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมแป้ง (ก่อนหน้านี้ละลายในน้ำ) และเคี่ยวจนข้น

6

เสิร์ฟตามสัดส่วน ใส่ปลาผักกับเห็ดบนจานและปรุงรสด้วยซอส