ซุปไก่ถั่ว

ซุปถั่วขาวและไก่เนื้อมะเขือเทศเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์สุดท้ายคุ้มค่า

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วสีขาว
• 2 ลิตร น้ำ
• 2 หัวมันฝรั่ง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• 2 กลองไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ill พวงของผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• ½ฝักพริกแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างถั่วเทน้ำสะอาดและทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแทนที่น้ำเป็นระยะ ในช่วงเวลานี้ถั่วควรบวมเล็กน้อยและนิ่มลง
2. ล้างขาไก่ใส่ในกระทะเพิ่มน้ำและต้มจนสุก จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จานโดยเหลือเฉพาะน้ำซุป
3. ล้างถั่วบวมใส่ในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที
4. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
6. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลือง
7. จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปที่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม
8. วางมะเขือเทศลงในแก้วเทน้ำธรรมดาแล้วคลุกให้เข้ากันจนเนียน
9. มวลมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วเทผักและเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้การคั่วจะกลายเป็นซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศซึ่งในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. ปอกพริกครึ่งลูกออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือเทศลงไปทอด การผสมทั้งหมดนำออกมาสองสามนาทีและปิด
11. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางใส่ในน้ำซุปเพื่อให้ถั่วนิ่มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
12. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผักชีฝรั่งด้วยมีด
13. จากนั้นเทมะเขือเทศลงในน้ำซุปและโยนชิ้นเนื้อไก่
14. ปรุงเนื้อหาของกระทะจนส่วนผสมทั้งหมดสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักทั้งหมดที่นั่นผสมซุปต้มปิดและทิ้งไว้ให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

เทซุปถั่วผสมกับไก่ลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ลงไปที่โต๊ะ