Beef escalope - จานนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารส่วนใหญ่ของอาหารยุโรป เนื้ออร่อยและฉ่ำมาก เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ซับซ้อนแม่บ้านหลายคนสามารถทำให้อาหารพื้นเมืองของพวกเขาอร่อยได้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - จานอบ
- - เนื้อสันใน 400 กรัม
- - หน่อไม้ฝรั่ง 4 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- - มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
- - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - ผักขม 2 ช่อ
- - ใบโหระพา 20 ใบ
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - ครีม 250 มล.
- - พริกไทยดำป่น
- - เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นวงกลมที่เหมือนกัน - escalopes ทุบตีเบา ๆ ด้วยค้อนครัวทั้งสองด้าน
2
จุ่มผักขมในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาทีจากนั้นโอนไปยังชามน้ำแข็งทันที จากนั้นบดซอสส่วนใหญ่แล้วปล่อยให้ของตกแต่งเล็กน้อย ปอกเปลือกและสับกระเทียมและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับผักโขมสับ ในน้ำมันร้อนทอดผักโขมและกระเทียมเทครีมครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม
3
ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับใบโหระพาทิ้งไว้ไม่กี่ใบสำหรับการตกแต่ง ในกระทะที่แยกต่างหากให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดหัวหอม จากนั้นเทครีมที่เหลือแล้วเทซอสลงไป ถัดไปเพิ่มใบโหระพาสด แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วผสมกับซอส
4
ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่เนื้อในจานอบราดซอสผักโขมใส่ชิ้นชีส อบเนื้อสัตว์เป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5
ใส่ซอสด้วยใบโหระพาบนจานชิ้นเนื้อด้านบนตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่งและผักขมถัดจากมัน