คุณสามารถกระจายแพนเค้กมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบได้ทั้งหมดโดยเพิ่มเนื้อสับลงไปในมันฝรั่ง ในคนทั่วไป draniki นั้นถูกเรียกว่าพ่อมด ที่มาของชื่อนี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน แต่รสชาติมีเสน่ห์จริงๆ
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- มันฝรั่ง - 300-400 กรัม
- เนื้อสับ - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
- เกลือพริกไทย
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน - 1/3 ถ้วย
- โซดาอยู่ที่ปลายมีด
ส่วนผสมซอส:
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
- ล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกและปอกเปลือกมัน ขูดมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ระบายของเหลวจากมันฝรั่งขูด จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วลงไปในมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
- สับหัวหอมสีเขียวและผสมในส่วนผสม หากคุณต้องการที่จะคมชัดขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหลายกลีบลงในเนื้อสับ แบ่งไข่เป็นส่วนผสมเพิ่มเกลือพริกไทยและโซดา หลังจากผสมแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสมจนก้อนหายไป
- เมื่อส่วนผสมถูกนวดให้ผสมน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
- วางกระทะบนไฟและความร้อน เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งชุดแรกคุณสามารถเทน้ำมันลงไปในกระทะ จากนั้นน้ำมันไม่สามารถเพิ่มเป็นน้ำมันอยู่ในแป้ง
- กระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนกระทะด้วยช้อนโต๊ะและอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
- เพื่อทำซอสแพนเค้กมันฝรั่ง ตัดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและขูดในมันฝรั่งบด สับกระเทียมลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศบด เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลนิดหน่อยใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวซึ่งให้รสชาติและผสมจนเนียน
เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวในแบบเก่า