เพื่อสร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายและความอบอุ่นในบ้านอบขนมเค้ก พายโฮมเมดพร้อมไส้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติของพวกเขาเพราะพวกเขาเตรียมด้วยความรักและการดูแลเอาใจใส่ พายที่ยอดเยี่ยมกับถ้วยชาหอมจะรวมกันคนที่คุณรักที่โต๊ะครอบครัว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง:
แป้ง:
- ยีสต์ - 40 กรัม
- แป้ง - 1 กิโลกรัม
- ไข่ - 3 ไข่;
- นม - 2 แก้ว;
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
โจ๊กบัควีทบรรจุตับเนื้อ:
- โซบะ - 0.5 ถ้วย;
- ตับเนื้อ - 300 กรัม
- เนย -2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 หัวหอม
แครอทไส้ถั่วและน้ำผึ้ง
- แครอท - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 150 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยบดเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการทำพายโฮมเมดพร้อมไส้คุณต้องนวดแป้ง ในกระทะเคลือบขนาดใหญ่พัก 3 ฟองใส่น้ำตาลเกลือแป้ง เราอุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม ใช้ช้อนชานวดยีสต์เจือจางในนมอุ่นแล้วเทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนที่จะจบแบทช์แนะนำให้ใส่เนยละลายลงไป โครงสร้างของแป้งควรสม่ำเสมอและเรียบเนียน ครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและตั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เรายกแป้งเป็นระยะ
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ของบัควีทโจ๊กด้วยตับเนื้อวัว โซบะทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กเติมเกลือเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำเดือด ตอนนี้เรานอนหลับโซบะและเคี่ยวจนนุ่ม
เนื้อตับใสฟิล์ม เปิดเตาและนำตับไปทอดในเนยที่ส่วนท้ายของตับเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ จากนั้นผ่านไปพร้อมกับหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมตับที่บรรจุกับโจ๊กบัควีท
พายโฮมเมดสามารถเตรียมได้ด้วยไส้แครอทแบบดั้งเดิมพร้อมถั่วและน้ำผึ้ง ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในเนย บดวอลนัทในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้งถั่วและอบเชยป่นลงในแครอทตุ๋น ผสมทุกอย่าง ไส้สำหรับพายก็พร้อม
วิธีปั้นและอบพาย มีหลายทางเลือกในการปั้นพายโฮมเมด ทางเลือกหนึ่ง: ม้วนแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกเป็นวงกลม ใช้ถ้วยแก้วทำให้เป็นวงกลม ตรงกลางของแต่ละวงกลมใส่ไส้และบีบขอบอย่างระมัดระวัง พร้อมที่จะอบพายวางบนแผ่นอบ แปรงแป้งสำหรับทาพายด้วยไข่ดิบ อบพายที่ 200 องศา