อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวทุกคน เกี๊ยวเป็นอาหารจานเดียวที่งดงามและเป็นสากล มันเตรียมจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด: ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อเกมและแม้แต่ปลาสับ ส่วนผสมไม่แพงและผลลัพธ์ก็คือความยุ่งยาก ในเวลาเดียวกันเกี๊ยวทำเองที่ทำด้วยความใส่ใจและความรักจะอร่อยกว่าร้านค้า สารกันบูดถูกเพิ่มเข้าไปในเกี๊ยวในร้านเคมีสำหรับเก็บน้ำไว้ในเนื้อสับโดยใช้วัตถุดิบราคาถูก คุณควรคิดสองครั้งว่าอะไรสำคัญกับคุณอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่มีปัญหา
เลือกสูตรของคุณ
นี่คือสูตรสำหรับเกี๊ยวเนื้อคลาสสิก เนื้อสัตว์ที่ระบุในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณต้องการในขณะที่อัตราส่วนของส่วนผสมจะไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถใช้: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, เนื้อแกะ, เกม, เป็ด
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง 3 ถ้วย (เพิ่ม +1 ถ้วย)
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำ 1 ถ้วย
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:
- หมู 500 กรัม
- นม 200 มล. (1 แก้ว)
- หัวหอม 2 หัวหอมเล็ก
- กระเทียมเลือก 2-5 กลีบ
- เกลือป่น 2 อัน
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งทำอาหาร
เทแป้ง 3 ถ้วยลงบนโต๊ะแล้วทำปล่องภูเขาไฟโดยไม่ทิ้งแป้งไว้ตรงกลาง เทน้ำมันพืช, ไข่, น้ำลงในปล่องภูเขาไฟใส่เกลือและผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง เราค่อยๆดึงแป้งเข้าสู่ศูนย์กลางของปล่องด้วยมือและนวดด้วยของเหลวจนมีมวลหนาเกิดขึ้นที่นั่น ผสมมวลหนากับแป้งทั้งหมดบนโต๊ะและนวดให้ทั่ว
แป้งที่เราได้มาควรใส่ในภาชนะและปิดด้วยผ้าขนหนูหรือโพลีเอทิลีน แป้งที่เคลือบจะ "พัก" เป็นเวลา 30 นาทีแล้วคุณจะต้องนวดอีกครั้ง
หลังจากชุดที่สองแป้งจะพักต่ออีก 30 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการกลิ้ง
เนื้อบด
ต้องล้างเนื้อสัตว์ภายใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกล้างและสับ ในเครื่องบดเนื้อเลื่อนหมูและหัวหอมเพิ่มไปยังพวกเขา: นม, เกลือ, พริกไทยดำและนวดอย่างละเอียด
แบบจำลองเกี๊ยว
รีดแป้งหนา 1 มม. เทแป้งไว้เรื่อย ๆ ตัดแก้วออกจากแผ่นแป้งรีดโดยใช้แก้วธรรมดา
ในกลางแก้วเราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชา, เหยือกแก้ว, พับครึ่ง เรายึดหางของ "เกี๊ยว" ที่เกิดขึ้นและเราได้เกี๊ยวแล้ว
ราวีโอลี่ปรุงอาหาร
เกี๊ยวดังกล่าวจะถูกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือ 7 ถ้าแช่แข็งในน้ำเค็ม
เกี๊ยวกับซอสใด ๆ ที่ให้บริการ: ครีม, เนย, น้ำส้มสายชู, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, adjika, ชีสหรือกระเทียม